苦菊皮蛋

苦菊皮蛋的用料苦菊 一颗 皮蛋 两个丘比沙拉汁 适量 白糖 一小勺陈醋 一点点苦菊皮蛋的做法

步骤1   皮蛋切小块。

步骤2   苦菊洗净后用刀简单几刀切小段。

步骤3   加入准备好的皮蛋丁。

步骤4   加入适量的沙拉汁。

步骤5   再加点白糖跟陈醋，这个可以不加，我不太习惯吃苦味，所以为掩盖点苦味加点点糖跟陈醋。

步骤6   搅拌均匀后装盘就可以了。苦菊皮蛋的烹饪技巧1.买回来的皮蛋最好蒸一下，蛋黄会比较结实，拌菜比较整状。2.刚拌好的凉菜不要马上吃，最好入味一会再品尝，味道更佳。