脆皮炸鸡翅的做法
家常脆皮炸鸡翅学会了也是挺简单的，喜欢吃炸鸡翅的人不用常常往肯德基里去，自己做的又放心又好吃。
作者: 凝露冰心
52分钟
家常味
初级
其他
炸
西餐
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1/13 鸡翅洗净备用
2/13 用刀在鸡翅两面深划几道
3/13 放置碗里下葱姜蒜调入盐、味精、香醋、料酒、生抽和少许白糖搅拌腌制1小时
4/13 把鸡蛋打入碗中加入2勺淀粉均匀搅拌成蛋糊
5/13 放适量面粉盘中备用
6/13 将腌制好的鸡翅沾上一层蛋糊
7/13 再裹上一层面粉
8/13 沾上第二遍蛋糊
9/13 再裹第二遍面粉
10/13 裹好面粉的鸡翅放在盘中备用
11/13 净锅放适量油待油温七成热时将鸡翅轻轻放进去，中小火将鸡翅炸制差不多10分钟，鸡翅表面成金黄色即可
12/13 炸好的鸡翅控油
13/13 成品
小贴士
鸡翅下油锅时油温不能过低也不能过高控制在六七成热，不然鸡翅表面的面粉要么散掉，要么焦掉，而且炸好的鸡翅颜色也不好看。
作者: 凝露冰心
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