2015年公众号合辑（早餐为主） / 开普饭

2015年共写了9篇，都是与吃相关的，s做个汇编。当不知道吃什么的时候找点灵感。现在感觉早餐越吃越复杂，有点怀念前几年的单纯心思。

鸡蛋饼、银耳蜜枣羹、芹菜面、南瓜发糕、杯子蛋糕、五彩低脂沙拉……每次做好，我就会赶紧抽空记一篇，还穿插一些可爱的小想法。现在早餐做了一桌都不想写细节了。

提醒自己不忘初心~

2015年第1篇公众号：献给我亲爱的桥同学

和我家桥同学于2003年6月结识于美丽的哈尔滨，是在大学毕业舞会时一见钟情的校园恋。毕业后我去了北京延庆县的一所学校工作，是个事业单位，在县里有正式编制，有北京户口，而他还在工大读研。

2年以后他的工作定在上海，我趁着暑假追随而来，再不曾离开。

转眼我竟然来上海已经10年了，和他结婚也有8年了。两个白手起家的小青年，10年来一直努力的生活，经营着爱情。日子一天天流去，而新鲜感却一天没少，可能因为我们两个人都恋家，都喜欢家的味道。

不论贫穷或富有，我们不离不弃。

每天共进早餐是我们一天当中最重要的仪式。

无论是在出租屋还是自己的房子或者是桥同学公司的宿舍，我们都一如既往的喜欢一起吃饭，享受每一餐。这感觉伴随着我们多年，应该也直到永远。

今天是9月10号，教师节，也是我们的结婚纪念日，是桥同学做的早餐。鸡蛋饼是他的拿手厨艺，一直保持着较高的水准，只用一个鸡蛋和的水面，就能做出金黄色泽外加香浓的口感，配上一杯三果奶昔（苹果芒果混合坚果加牛奶），几粒蒙自的绿籽石榴，这样一摆起来，好像还挺小资的样子。（见本文头图）

2015年第2篇：低脂五彩鸡胸蔬菜沙拉

没想到维护公众号还挺不容易的，不能用手机直接编辑上传，一定要用电脑，要把手机的照片导上来，再传上去。不过，有难度才有挑战性有意义，坚持！

忙了整整一天，带着笔记本到公司竟然一点闲暇时间都没有，回到家吃好晚饭才有空来写今天的早餐。这是怎么样一种节奏？希望看到今天公众号的朋友们能给你们明天早餐吃什么带来一些启发。

言归正传，今天早餐是低脂的营养餐，低脂五彩鸡胸蔬菜沙拉。

沙拉食材：鸡胸肉、胡萝卜，西芹，西兰花、秋葵或其它喜欢的蔬菜、

调料：沙拉或油醋汁；盐、孜然

豆浆食材：杏仁、熟黄豆（低温烤熟的或是水煮熟的都可以）、开水

统筹流程：

1、鸡胸肉切丁，用盐和孜然粉腌制

2、双耳锅里放半锅水，开火烧水

3、蔬菜洗好。西兰花可以用手撕成小朵，根茎切片；秋葵不要切，胡萝卜切片，西芹切小段即可

4、烧开的水里，放些盐、几滴油

5、分别把蔬菜焯熟捞出备用。西兰花、胡萝卜2-3分钟，西芹和秋葵半分钟就够了。

6、炒锅，不要放油，放入适量杏仁翻炒到颜色变黄微焦取出备用

7、炒锅，倒油，将腌制好的鸡胸肉入锅翻炒，大概炒3分钟左右，盛出来放在装蔬菜的玻璃碗中。

8、倒入日式沙拉汁或油醋汁等，拌匀即可。

9、炒好的杏仁和熟黄豆适量一起放到破壁机里，加开水打1分钟即可成为浓郁的杏仁豆浆了。

最后请大家感受下今天的早餐，祝您好胃口~

2015年第3篇：相遇的美好

麦片遇见牛奶，是一场温润而甜香的邂逅，几粒浸泡柔软的枸杞和脆香营养的坚果是这份美妙感情的见证，坚硬的石锅盛载这一份柔情。

早餐，从这段温暖而充实的感情开始……

一个早餐料理人的旁白

早餐原料：麦片，鸡蛋，坚果，牛奶，枸杞

统筹流程：

1、蒸粽子或把粽子放在盘子里，加水扣上盖子，用微波炉高火转5分钟。

2、煮鸡蛋

3、随意拌个简单的黄瓜，加少量盐即可。其实不加更好，清香~

4、用破壁机做两杯苹果猕猴桃胡萝卜汁

5、枸杞略洗，用白开水浸泡待用

6、石锅倒少量温开水，放入麦片浸泡充分，麦片的量千万不要放太多，因为会吸水膨胀

7、麦片的水分吸收差不多后，将石锅放在炉灶上，倒入牛奶开火煮，温热后即可关火。不需要煮开。

这里给大家个小福利，剪开的牛奶盒有妙用，不要直接扔到垃圾桶哦

看到了吗？可以直接在牛奶盒上切肉，这样省了一会费力洗菜板的麻烦。

做好的这道菜是我中午要带的茭白炒肉片

2015年第4篇：芹菜面

谁都有早起出门的时候，可出门早往往意味着要在外面早餐摊随意吃点，尽管不喜欢却也没的选择，对吗？这时候最体现家庭主妇是否有未雨绸缪的能力了，哈哈~

譬如今天这碗芹菜面，是我上周末前后花了15分钟做的，今天就派上用场了，微凉秋天的早上，这样一碗养眼又筋斗，非常节省时间的热汤面条下肚，就算路上再奔波，心里也是温暖的。

面条做好可以直接放冰箱冷冻，用时煮一下就好了。非常方便，这个是桥同学的手，像这种快手早餐他出马就够了~哈哈哈哈（他估计看到这又要说我了，为什么总是贬低他的劳动成果，总是说简单的由他做？）

接着，锅里卧个荷包蛋，荷包蛋是个技术活，我做的不好，总是白云四处漂荡，只剩下一个太阳，像这种级别的，一般是由桥同学出手:)

最后碗里加点热汤，紫菜和醋，面条捞出，鸡蛋放好，开动吧！

2015年第5篇香甜的周末

周六好任性，竟然快七点了才自然醒，这收拾一下那整理一下，快8点了才想吃早餐。

突然想吃甜的，似乎也很久没碰甜食了，把减肥的想法先放在脑后，马上一气呵成做了四个小纸杯CAKE，是用全蛋打发的方式做的小海绵蛋糕。由于专注的享受着久违的制作过程，直到把杯子放到烤箱才发现完全没想到要拍过程图~

配的果汁也是比较甜香的，因为有成熟的嘎拉果和红心猕猴桃，还加了十几粒坚果。一边喝着果汁，一边吃着小蛋糕，一边陪桥同学追最后两集《权力的游戏》。

剧情太揪心，恰好我给早餐配的是甜点，缓解了一些不适。

还是无法接受琼恩雪诺就这样被守夜人一人一刀刺死，第六季是否能复活？

2015年第6篇：玉米鸡蛋饼

今天桥同学的堂妹、堂妹男朋友和堂弟，我的弟弟和弟妹一家要来家里聚会，于是我的焦虑症又犯了，昨晚睡不着还在想今天正餐吃什么。早上延迟做早餐，当两个人都觉得好饿时，只能赶快做了最简单的鸡蛋饼。

鸡蛋饼是用玉米面和低筋面粉做的，一共就烙了三张饼，用了2个鸡蛋，追求的是一种酥香感，这种配方筋性低，饼容易散，烙制要是小心一些。

另外煮了小米粥，配上桥同学端午时自制的咸鸭蛋，抹上番茄酱吃好，就开始采购并准备午餐了。

午餐算上优佑一共有8个人，我陪优佑玩基本没怎么吃，为他们准备的菜一个没剩下，啤酒喝了六瓶，自制饮料喝了六杯，战斗力还是可以的。

凉菜：香辣糟卤凤爪，辣味海藻秋葵黄瓜菜

炒菜：炝炒梭子蟹，葱姜炒花蛤，韭菜炒土鸡蛋

蒸菜：清蒸鲈鱼、清蒸开背海虾

炖菜：红烧芋头小肋排

2015年第7篇：银耳蜜枣羹

若要列出能缓解秋燥的平价食物，银耳肯定要算一个。要享受到它的好处，一定要有耐心。

首先要把一朵银耳洗灰后去蒂，然后摘成小朵放在温水里浸泡一个小时，让它吸水后充分舒展，小炖盅里放好发透的银耳再加两颗蜜枣，放足量水，开关启动后就放心去睡觉吧，小炖盅功率低，正好可以慢慢的唤醒银耳里的胶原蛋白。

石埠蜜枣是桥的堂妹带来的兰溪特产。我几乎是从不主动吃任何蜜饯类食品，但堂妹说这个是信的过的家乡人制作，几代人的手艺值得拥有。在她自信的推荐下，我破例拿一颗，先是看到枣脯有用排针刷过的均匀纹理，枣子呈琥珀色，放在嘴里品尝一下，不是印象中一般果脯糟糕的甜腻，而是清甜绵软，如果放在汤里提味应该更好~

今天早上一觉醒来已五点，进到客厅便闻到一股淡甜的香气，听到小炖盅还在咕咚咕咚的努力工作着，打开盖子看到银耳已被蜜枣染成浓郁的红色，里面不断翻腾的小小气泡接二连三的拱出来，似乎在告诉我它已经准备好了，我可以开动了~

配上一颗鸡蛋和几粒坚果，我吃完就出门了。整个上午竟然都不觉得饿，所以有点嘀咕，平时早餐是不是吃太多了？哈哈~ 但又奇怪的是，吃的少了，尤其是没有吃最爱的碳水化合物，竟然有点中暑的感觉，头晕头痛，中午就回家休息了。晚上饱餐一顿，才有力气起来补一下今天的作业。

2015年第8篇：中秋团圆饼

今天是中秋节，最幸福的主题就是团圆。

先说点关于厨房工具的题外话：早上桥同学出手，轻车熟路的用我的破壁机做了我俩最常喝的燕麦坚果豆浆，其焦香浓郁的口感以及快捷便捷的做法深得爸妈认可。

还记得我刚买回破壁机时，大家那不约而同的怀疑眼光，抱着看热闹的心态冷眼旁观，他们一致认为这机器不过是我心血来潮的又一厨房宠物，其命运和其它宠物一样，兴致勃勃买回来用过一两次后就束之高阁。而我用行动改变了大家的固有印象，破壁机的使用频率是空前的，同时也培养好了接班人使用，哈哈~

今天的主食是油饼，等我从睡梦中醒来，爸爸已经和好了面团，正准备揪饼剂子了。爸爸说我买的面粉不好，一点筋性没有。我问他拿的是哪个面桶里的面粉，原来爸爸用的是做蛋糕用的低筋粉。何况老爸还在里面掺了剩下的一点玉米面粉（更没筋性），还用开水烫了一半多的面（烫熟不起筋），所以这面团基本是不成形的，而且不听使唤，提都提不起来~哈哈

好在爸爸是高手，如果是我就估计要放弃这面团了。从图片上看，面团真的是毫无筋性吧。勉强擀成大饼状，抹油，然后卷起揪剂子，每个饼剂子再擀成饼形入锅烙制。