家人最爱这道菜，粉糯可口，上桌被疯抢，美味又下饭，一盆不够吃

初冬时节，天气干燥,所以面部皮肤更容易缺水,而一旦皮肤缺水就容易长出细纹,呈现出老态，同时皮肤还容易感到干燥、起皮。这个时候不妨多吃点芋头还可以帮助我们锁住皮肤里的水分，帮助皮肤延缓衰老。芋头淀粉含量高，细腻软糯，且具有特殊芳香味，不管是红烧还是清蒸，都超级美味。而且芋头具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，最适合在这寒冷冬季食用了，暖心更暖胃。

常吃芋头还能增强人体的免疫功能，芋头含氟比较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，是不可多得的健康零食，冬季多吃它，比生发液还顶用，头发越吃越浓密，长发飘飘黑又亮。

芋头的做法很多，但是我家最爱的做法还是“芋头烧排骨”做法简单，味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于经过长时间的同排骨的烧制，吸收了排骨的汤汁，味道变得格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以不腻 。

今天就给大家分享这道超级鲜美的“芋头烧排骨”，很多人一定会说，这菜如此简单谁不会烧。的确，这道菜算是一道经典川菜，大家都会做，但是，很多人将这芋头烧得黑漆漆的，味道虽好，但是卖相就差远了。今天芋儿就教你一个好办法，烧出来的芋头，又白又粉，超级美味，下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦。

【芋头烧排骨】

食材：排骨  400克，芋头500克，大葱  2根，豆瓣酱 2勺，生姜 一个。

制作方法：

1.将排骨放入烧开的清水里焯水一分钟，捞起。

2.将锅洗净，将水烧干，放入适量植物油，烧至7成热。

3.放入豆瓣酱翻炒均匀。再放入洗净拍碎的生姜炒香。

4.将排骨放入锅里翻炒均匀。

5.加入适量清水，水位刚好将排骨完全淹没为准，放入适量盐。

6.大火烧开，转小火烧制

7.烧排骨的时候，将芋头洗净，去皮，再放入清水里，加入少许白醋。这样可以防止芋头变黑。

8.排骨烧20分钟后，将芋头切成滚刀放入锅里，继续中火烧制。

9.烧至芋头用筷子一戳就穿，放入洗净切碎的葱花，再放入适量味精翻匀起锅。

排骨软烂脱骨，芋头香软粉糯，超级美味又下饭，全家都爱吃，每次上一盆，上桌秒光，家人吃不够。你也试试吧。

小贴士：

1。豆瓣酱有盐味，放盐的时候，别一次放多了。

2.芋头用白醋水浸泡可以防氧化，防止芋头变黑。