女人必吃的天然美容剂，便宜美味，凉血解毒，越吃越年轻漂亮！

前天去菜市场，居然看到了八棱子丝瓜。惊喜万分，立即买了几根回家。要知道现在这品种的丝瓜可是相当少见了。常见的都是那种长丝瓜，口感比这八棱子丝瓜可是差远了。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。据专家介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。

丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

丝瓜味道清甜，只需一枚大蒜，简单清炒就超级鲜美。但是，下过厨房的人应该都有经验，丝瓜炒得不好，特别容易变黑，很难做出饭店的油绿色。这是因为丝瓜淀粉和糖的含量较高，且瓜子中含有黑色素，遇到高温和空气容易变黑。想要做出油绿色的清炒丝瓜，这里面是有小窍门的。大家都来看看吧。

【清炒丝瓜】

八棱子丝瓜 3根，大蒜 一个，甜椒 半个。

制作方法：

1.将丝瓜去皮，洗净。

2.将大蒜切成薄片，甜椒切丝，丝瓜切成片，备用。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒爆香，将花椒铲出，不用。

4.将大蒜片放入锅里，炒香。

5.放入丝瓜和甜椒丝清炒。（火别太大，不用加水，丝瓜会出水的。不断翻炒，）

6.炒至丝瓜出水，变色，变软，放入适量盐，翻匀起锅。

嫩滑爽口，超级美味。

小贴士：

1.八棱子丝瓜比普通长丝瓜口感更清香细嫩。

2.不用加水，丝瓜会出水。

3.清炒丝瓜时千万不要着急放盐，尤其不要在刚放油时就加入盐，否则炒出来的丝瓜会泛黑，光看着就影响食欲。一般要等丝瓜炒透后，在快要起锅装盘前再放少许盐。丝瓜本来就是自然清甜的，因此盐不要放太多。记住，关键的关键就是延迟放盐时间！

4.成败依然在盐，想要防止丝瓜变黑，还可以在炒之前，在切好的丝瓜上洒些盐捏两下，再用盐水泡一会。丝瓜容易变黑的原因是易发生氧化，因此要降低丝瓜发黑的几率，一定要注意快切块炒。如果速度跟不上，可以在给丝瓜去皮后，用水淘一下，然后再用盐水过一过。