青山学吃不够的一日三餐家常菜，经济实惠又好吃，做法很简单！

 

回锅肉的做法

1.准备材料

2.青蒜切段，肉切片，蒜切末，姜切末

3.小火，将肉片放上去煎

4.煎到两面金黄就可以了

5.取出肉片，将辣椒煸香

6.取出辣椒，煸香姜蒜末

7.放进之前煎好的肉片，辣椒倒入酱油、糖、郫县豆瓣酱和甜面酱，煸炒均匀

8.出锅前倒入青蒜

9.煸炒到青蒜变软，出香味出锅下饭最香！

手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法

1.首先备齐所有的食材。

2.青萝卜和胡萝卜洗净后，用刀切成细丝，香菜切段，葱姜切成碎末。

3.牛肉馅放入一个大一点的容器里，放入生抽和蚝油，料酒和花椒粉，适量的盐和淀粉，鸡精。

4.再加入切碎的葱姜碎末。

5.把所有的食材用手反复摔打成团，我摔了差不多80多下左右，摔的时间越久，做出来的丸子越口感筋道爽滑好吃。

6.用手把摔打好的肉馅，滚成大小一致的丸子，看个人喜好哈。

7.依次把所有的丸子都滚圆。

8.锅里，倒入适量的清水，烧至五成热时，把做好的牛肉丸子一个个放入锅中。

9.盖上锅盖大火烧开后。

10.用勺子撇去浮末。

11.大火继续炖煮10分钟左右，看见丸子都漂浮起来的时候。

12.再加入青萝卜丝和胡萝卜丝，粉丝洗净后也放入锅中。

13.大火煮沸后，看见青萝卜和胡萝卜丝断生变色的时候，加入适量的盐调味。

14.再加入鸡精增加口感，不喜欢鸡精的可以忽略此步骤。

15.大火继续煮沸后，撒上香菜段即可。

酱焖豆腐的做法

1.豆腐洗净切块，放入砂锅。

2.干香菇提前用冷水泡4-6小时泡发，洗净切小粒。

3.蒜头切末。

4.小葱洗净切葱花。

5.锅里倒油烧热后，倒入蒜末，炒出香味。

6.倒入香菇，翻炒均匀。

7.加入沙茶酱，炒出香味。

8.将炒好的酱倒入砂锅，加入水，大火烧开，转小火焖5分钟，即可。

9.关火前撒上葱花，搞定。

嫩南瓜煮鱼的做法

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。是人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效

1.草鱼去刺切丁

2.备南瓜、蒜瓣、尖椒、姜

3.蒜切片，姜切丝，南瓜切丁，尖椒切碎

4.锅烧热倒进茶油烧开，下入鱼丁

5.均匀地撒上盐

6.煎片刻

7.移锅边，放进南瓜丁、尖椒、姜、蒜片，再放点盐入味

8.再混炒

9.撒上辣椒粉

10.淋上生抽

11.放点清水煮五分钟

12.撒上味精

炝炒黄豆芽的做法

1.黄豆芽摘去老根，清洗干净，沥干水分备用；

2.干辣椒掐成段，过滤掉辣椒籽；备好花椒；

3.炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟；

4.菜籽油煎熟后，关火稍微冷却，放入干辣椒，花椒爆香；

5.迅速放入黄豆芽，大火翻炒；

6.1分钟后，调入盐，翻炒均匀；

7.食材炒熟后，关火；

8.起锅盛出，炝炒黄豆芽就做好啦。