无油苹果派（平底锅发面版）

无油苹果派的用料普通面粉 150g 苹果 2个酵母粉 适量 白糖 50g无油苹果派的做法

步骤1   准备食材。直接把白糖加入面粉中。

步骤2   酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。

步骤3   和成面团，用保鲜膜盖住，自然醒发。

步骤4   冬季1.5-2小时，夏季1小时左右，发酵至面团是原来的2倍大。

步骤5   苹果洗净去皮，切小块，放入不沾平底锅中小火炒至苹果变软，水分蒸发。（苹果建议选脆的，根据苹果的甜度，和个人喜好，选择在炒苹果时加不加糖）

步骤6   将炒好的苹果放在一边晾凉，将醒好的发面按1:2分成两份。

步骤7   将其中大的那份擀成5mm，直径根据自己需要大小的薄面饼。

步骤8   将擀好的面饼铺进菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多余的部分。（切掉的部分也不会浪费，我做了芝香糖三角，下一个菜谱中会介绍做法）

步骤9   在面饼底部均匀插上小孔（用叉子即可）。

步骤10   在里面铺上炒好的苹果块。

步骤11   做派皮，可以用切成面条编织的方法，也可以用这种小工具，我觉得这种小工具方便，切好直接拉花即可。

步骤12   将切好的派皮盖在苹果块上，压好边。

步骤13   直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。

步骤14   中途要根据烘至情况注意及时翻面。

步骤15   边上也要贴着平底锅的周围烘一下。

步骤16   成品。

步骤17   切开一角。底焦脆，口感酸甜。

步骤18   口感不比烤箱出来的差呢，大家试试吧！无油苹果派的烹饪技巧无黄油，低卡低脂的苹果派更适合吃货健身狗。内馅可根据个人喜好加入菠萝，芒果……各种水果，加什么就是什么派。平底锅在家做简单方便，适合像我这样家中没有烤箱的亲们。