厚蛋烧――快手复刻美味

厚蛋烧的用料鸡蛋 2个 水发木耳 3朵黄瓜 20g 胡萝卜 20g洋葱 20g 海苔 2片番茄酱 适量 盐 适量料酒 1小勺厚蛋烧的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   将胡萝卜，黄瓜，洋葱，水发木耳尽量切成碎末。

步骤3   将鸡蛋打进碗中，加适量的盐和一小勺料酒，搅打均匀。

步骤4   把切成碎末的蔬菜加入蛋液中，搅拌均匀。

步骤5   平底不粘锅中刷一层橄榄油，小火预热一下。

步骤6   倒入部分蛋液至铺满锅底，注意蛋液厚度要适中，不要铺的太厚，不易熟。

步骤7   到蛋液快凝固时从上往下卷起至末端。

步骤8   在锅子里继续倒入蛋液，并重复以上步骤，直至蛋液用完。

步骤9   卷好后的厚蛋烧用刀分等份切开。

步骤10   根据个人喜好，可以在厚蛋烧外面裹一层海苔，吃起来口味更多元化，营养更丰富。

步骤11   装盘。

步骤12   成品。

步骤13   成品。厚蛋烧的烹饪技巧1、表面的蛋液还没全熟、有些流动的时候就可以卷起了，这样吃起来很嫩，呈色也比较均匀。2、喜欢甜口的宝宝们可以在蛋液里加点牛奶和白糖做成甜口的，不用加蔬菜，做成原味鸡蛋甜口的，味道也不错呢！