家常菜推荐：脆炸梅花肉、啤酒鱼块、三杯鸡、西兰花炒猪肚

脆炸梅花肉

材料：

梅花肉、原味玉米片、鸡蛋、新奥尔良腌料、玉米淀粉

做法：

1.将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格，以不切断为标准，以便腌料更入味，吃起来更鲜嫩。

2.烤肉料按照配比用水化开，将肉放在腌料中。用手轻轻抓匀，以促进肉尽早的吸入腌肉料，并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。

3.将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。鸡蛋打散，将腌好的肉，先在玉米淀粉中沾均，再在鸡蛋液中沾匀，最后裹满玉米片碎。

4.将肉放入空气炸锅中，240度，15分钟，其中，十分钟时，取出来翻面。取出略放凉，切段或直接食用都可。

啤酒鱼块

材料：

草鱼肉、姜蒜、豆瓣酱、啤酒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉

做法：

1.草鱼肉洗净擦干表面水份，斩成小块，放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。姜切片、蒜切粒、豆瓣酱一勺、啤酒一罐备用。腌制好的鱼块撒上一层淀粉。

2.锅内热油，下鱼块中火油炸，炸至呈金黄色时，盛出备用。

3.另起油锅，下姜、蒜小火炒香，再加入豆瓣酱炒香炒出红油，往锅内加适量啤酒，盐、生抽、老抽调成红烧汁。

4.将鱼块放入锅内，煮沸上盖转小火烧十分钟，最后大火收汁，调入少许盐和鸡精即可。

三杯鸡

材料：

草鸡、姜、蒜头、香菜、花生油、麻油、生抽、红烧酱油、糯米酒

做法：

1.鸡切块备好，姜切片。

2.热锅凉油，下鸡肉炒至微黄，将鸡肉拨一边，下姜片，蒜头炒香。

3.然后一起混合炒，加入生抽，红烧酱油，糯米酒，烧开，转小火焖制。

4.约焖煮15分钟，汁水快干时，下香菜段炒匀即可。

西兰花炒猪肚

材料：

西兰花、胡萝卜、猪肚、盐、料酒、蒜、姜

做法：

1.准备好熟猪肚，将西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切片，姜和蒜。

2.炒锅中倒入适量植物油，烧热，下入姜和蒜炒香。

3.下入猪肚，倒入少许料酒翻炒一下，然后再将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅中，炒均匀。

4.加入适量清水，盖上盖子稍焖一会儿，最后加盐调味即可。