【小知识】籽粒苋

籽粒苋又名粒用苋，俗称西粘谷、西番谷、千穗谷和玉芝麻。

籽粒苋中含粗蛋白质16.5%- - -17.1%，赖氨酸0.5%- -0.6%，粗脂肪6%一6.4%，无氮浸出物62%-62.68%，这几种主要营养成分都高于小麦、稻谷和玉米的含量；

其含钙0.7%一0.72%，磷0.72%- -0.74%，粗纤维6.6%，粗灰分4.6%- -4.9%，相当于豆类的含量。

其营养赛过米面，不输于大豆。