优选食谱：莲子百合红豆奶沙冰、南瓜炒肉片、抹茶冻芝士的做法

莲子百合红豆奶沙冰

洗净红豆、莲子、百合，清水浸泡两小时；煮开水，把红豆、陈皮、莲子、百合放锅中；煮开用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；煲至红豆起沙但仍有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱；将莲子百合红豆沙盛入长型杯子，倒鲜奶；冰块用刨冰机搅碎，盖在杯子上部。 ​​​

南瓜炒肉片

五花肉切片，南瓜切片，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用；锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒， 再倒入南瓜片翻炒，出锅前调入盐即可。 ​​​

抹茶冻芝士

奥利奥饼干去夹心擀碎和融化黄油均匀，压入模具底部，吉利丁用4倍冷水泡软与酸奶混合隔水加热至融化。加入细砂糖搅拌均匀。筛入抹茶粉搅拌顺滑后，将吉利丁液加入混合均匀。淡奶油打发至有明显纹路。将淡奶油与奶酪糊混合翻拌均匀。完成的慕斯糊倒入模具，抹平表面冷藏2-3小时至凝固。 ​​