特选食谱:香菇烧肉、简单制作西多士、电饭锅烤鸡的做法
香菇烧肉
将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色;加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;大火煮10分钟,转中火炖到肉烂软。
简单制作西多士
准备好所需材料。将吐司边切去。奶酪、火腿整形。取一只吐司片,在吐司上依次铺上火腿,奶酪,火腿。铺好后,再盖另一片吐司,双面蘸蛋液。放锅内,小火煎至两面金黄,取出沥油。食用可切块即可。
电饭锅烤鸡
1.1勺老抽.半勺生抽.1勺料酒,1勺白糖、适量油.盐拌匀调成料汁。
2.用料汁把鸡里里外外抹匀,腌2小时。
3.电饭锅内壁涂一层薄油,用姜片和葱垫底。
4.鸡肚子里放葱.姜片,放进电饭锅,淋上剩余的调料汁。
5.按下煮饭键,待电饭锅跳档后,再次按下煮饭键,等电饭锅再次跳档后,再闷10min,出锅前可撒芝麻。
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