把这份收藏给爸妈--老年人健康饮食指南

老年人要想拥有健康的身体，就一定要注意饮食。那么，老年人饮食注意事项有哪些呢？今天，小编就带你来了解一下。

一、营养均衡：以确保摄取到维持健康所需的各类营养素。

　　1.每天都要吃水果、蔬菜、油脂、五谷、肉鱼豆蛋奶，并且经常轮换选择，不要每餐重复吃相同的食物。

　　2.摄取足够良质蛋白质，如奶类、豆浆、鱼、瘦肉。

　　3.不偏食、不暴饮暴食，少量多餐。

　　二、多蔬果：以获得纤维质、矿物质、维生素，预防便秘，增加胆固醇排泄，增加身体抗氧化能力。

　　1.多选用深绿色或深黄红色蔬果，维生素含量较丰富。

　　2.可用果汁机搅碎、或剁碎、或煮烂，连同菜渣一同食用。

　　三、多喝水：帮助体内废物之排泄，预防及改善便秘。

　　1.每天应该摄取6至8杯水。

　　2.不宜喝浓茶、咖啡，以免影响营养素吸收及睡眠。

　　3.睡前减少喝水，以免尿频而影响睡眠。

　　四、少油：由于分解脂肪酵素及胆汁分泌量减少，油腻食物不易消化; 而且高脂肪饮食与肥胖、脂肪肝、心血管疾病与某些癌症有密切关系;摄取过多的饱和脂肪及胆固醇，更是造成心血管疾病的主要因素之一。

　　1.少吃肥肉、五花肉、香肠、核果类等脂肪量高的食物。

　　2.少吃油炸、油煎、油酥食品、奶油蛋糕、巧克力等。

　　五、少糖：老年人常有葡萄糖耐受不良现象，且糖除了提供热量外，几乎不含其它营养素，又易引起肥胖。

　　1.多选用五谷根茎类食物，少吃精致糖类，如蜂蜜、炼乳、甜食及可乐、汽水等加糖饮料。

　　2.甜食宜放在一餐之末，以免影响食欲、降低营养素之摄取。

　　六、少盐：味觉、嗅觉灵敏度减退，口味变重，而过多的食盐与高血压的发生有密切的关系。

　　1.多摄取新鲜食物，少吃盐渍、腊味或罐头等盐分高的食品。

　　2.采用烤、熏、蒸的烹调方式，以保存食物的鲜味。

3.减少使用盐水浸泡食物及水果。

每日饮食建议 ：

　　奶类：1～2杯。宜选用低脂或脱脂奶。

　　蛋豆鱼肉类：每人四份。每份相当于蛋1个或豆腐1块或鱼类1两或瘦肉1两。

五谷根茎类：3～5碗饭。 但因每个人的体形及活动量不一样，所需热量不同，应依个人需要量增减。

油脂类：烹调用油每天2～3汤匙。宜选用植物油。

蔬菜类：3碟，其中至少1碟为深绿或黄色蔬菜。

水果：2个，最好有1个是橘子、柳丁或葡萄柚等水果。

供稿：张玉峰

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