买带鱼，选黑眼睛和黄眼睛？老渔民分享3技巧，肉质肥厚还很新鲜

进入秋天，肉类就该吃起来了，牛羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等等，每个人的口味不同，吃的食物自然也不一样。这些肉类中，大家更喜欢吃哪一种呢？对于我来说，包括我们家孩子，最喜欢的莫过于鱼肉。

鱼肉肉质鲜嫩、口感鲜美、营养丰富，而且高蛋白低脂肪，对我这种减肥者来讲，也完全能够放心吃。鱼肉种类丰富，带鱼就是其中一种，这种鱼肉也可以放心给孩子吃，鱼刺少，肉质肥厚，味道特别鲜香。

但是我们在买带鱼的时候，有可能会看到，带鱼的眼睛颜色也不一样，有黄色的也有黑色的。那么到底买哪一种，会更好吃呢？接下来，老渔民分享3个技巧，按照这个方法挑选，买到的带鱼肉质肥厚，还很新鲜。

【买带鱼】

技巧一：看眼睛颜色

眼睛为啥有黑色和黄色之分？这主要是因为，带鱼的品种、生长地区不同。

一般黑眼睛的是北方的带鱼，这种带鱼肉质肥厚，而且口感很不错，鱼刺相对来说比较少。

而黄眼睛的带鱼，一般是指南方的带鱼，或者是进口的一些带鱼，这种的话说实话，口感就略微差一些，比较柴。

并且我们在买带鱼的时候，需要看一下眼睛的状态，如果看上去非常浑浊的话，就说明这条带鱼不新鲜了。

技巧二：看鱼鳞

带鱼最突出的特点，无非就是它表面，银光闪闪的鱼鳞了。我们在买带鱼的时候，如果看到鱼鳞特别亮，十分有光泽感，那就说明带鱼品质比较好。应该是刚捕捞上来的，这种带鱼吃起来也更鲜美。

如果表面的鱼鳞，已经失去光泽了，并且如果用手轻轻一碰的话，甚至会脱落，那这种带鱼肯定是放了挺长时间的，新鲜程度大打折扣。

技巧三：看鱼肚子

鱼肚子好吃，但是却是最容易变质的一处，因此我们在挑选带鱼的时候，还需要看这里。如果鱼肚子部分，已经是软烂的状态，摸起来发粘，闻上去甚至有异味的话，那么就说明这种带鱼不能要，已经特别不新鲜了。

带鱼按照这3个技巧来挑选，买到的都是新鲜的、肉质肥厚的带鱼。最近突然特别想吃带鱼，就去菜市场买了一些，拿回家煎一煎，然后再放到锅里炖一炖，味道相当好，鲜美的口感全家人都爱。