被称“动物中的人参”,腊月多给家人吃,6块钱一斤,好吃还实惠

导语:人称“动物中的人参”,比肉更营养,6块钱一斤,好吃实惠别错过

进入腊月,距离过年也越来越近了,这个时候便可以开始学习过年宴客要做的菜了,在宴客菜中并非要做许多的肉菜,健康营养的食物才是最重要的,有一种被称为“动物中的人参”的食材便是很不错的选择,它才6块钱一斤,比猪肉便宜多了,而且还非常的营养,在腊月的时候多给家人吃,对我们的身体也会有好的帮助,而且用这种食材做宴客菜也会相当有面子,对于这种好吃、实惠还营养的食材,错过吃真的是太可惜了,关键是它的烹饪也非常简单,轻松便能做出一盘美味的菜肴,下面我便将菜肴的做法详细分享给大家,好吃还好看。

香菇蒸鹌鹑蛋的做法:

备用食材:

鹌鹑蛋8-10个,香菇8-10朵,生抽3勺,蚝油1勺,干淀粉1茶匙,五香粉少许,食盐少许,白糖少许,胡萝卜半根;

制作过程:

第一步,香菇准备出适量,最好用个头比较大的鲜香菇,将香菇放入在温水中浸泡一会,然后去掉根蒂,将其仔细清洗干净,控水待用,胡萝卜1小块,洗净后切成碎碎的末用;

第二步,同时将鹌鹑蛋也准备出适量,鹌鹑蛋的量根香菇的量要一致,然后准备一个准备上锅蒸制的盘子,先将去掉根蒂的香菇碗状的一面朝上放,然后将鹌鹑蛋分别磕入在每一个香菇里面;

第三步,锅中添上适量的清水,待将水烧开后,隔水放入香菇鹌鹑蛋,蒸制15分钟的时间,将香菇鹌鹑蛋蒸熟,在蒸的过程中,准备酱汁,一个小碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖和五香粉;

第四步,然后再加入一小勺的干淀粉,最后用差不多6勺的清水将其调匀,待将鹌鹑蛋香菇蒸熟后,取出来,摆放入一个比较深点的盘子中,同时在炒锅中添上食用油,烧热后放入胡萝卜碎末;

第五步,将其充分炒熟后,将之前调好的酱汁一边搅拌一边倒入在锅中,翻炒均匀,使得汤汁变浓稠后即可关火,浇在鹌鹑蛋上,最后撒上葱花做点缀即可。

小编总结:

相信大家看完食谱后便会发现,被称为“动物中的人参”的食材便是鹌鹑蛋,别看鹌鹑蛋的个头小,但是其价值却很丰富,鹌鹑蛋中含有着丰富的营养价值,而且价格也比较实惠,小编在菜市场买的才6块钱一斤,比猪肉的价格实惠多了,关键是做的菜肴口感还非常好,用鹌鹑蛋和香菇做搭配,比吃肉还要营养,而且香菇自带的清香味道会使得整道菜的口感更为丰富,对于这样好吃还实惠的菜肴,大家在腊月的时候别错过吃。

烹饪小技巧:

1、因为香菇是需要盛放鹌鹑蛋的,所以香菇的个头一定要大,而且如果想要美观,香菇的大小也最好要基本一致,注意择香菇根蒂的时候别弄破了,否则不易于后续的操作;

2、蒸香菇鹌鹑蛋的时候,开水上锅即可,按照实际的情况决定蒸制时间,将其蒸熟透就可以了;

3、酱汁倒入锅中炒的时候,需要一边搅拌一边倒入锅中,防止淀粉沉淀,酱汁煮至黏稠的情况即可关火,而且注意要小火不停搅拌,防止糊锅,这道菜要趁热吃才美味。

鹌鹑蛋的这个做法,好吃好看还实惠,宴客菜的时候做是个非常不错的选择,如果你也喜欢吃鹌鹑蛋,欢迎收藏这个做法学着做,或者是分享给更多的人学习!

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