不用烤箱也能做！一口爆浆，奶香四溢！

后台经常收到私信问主页君，有没有好吃又简单的面包啊，最好能不用烤箱，这个要求有，点，高喔~

但为了宝宝们，没有什么不！可！以！

温热松软的表皮夹着蛋香浓郁的卡仕达酱，撕开的瞬间奶香四溢，怎么吃都不腻，光想着都流口水了。

特别适合还没有打开胃口的早晨，开启一天的元气满满。一定能俘获你的芳心~

日式爆浆奶油面包

参考量：6个

面团
高筋面粉	200g
白砂糖	20g
酵母	2g
海盐	3g
奶粉	10g
鸡蛋	1个
牛奶	100g
无盐黄油	20g
馅料
蛋黄	3个
砂糖	30g
玉米淀粉	8g
低筋面粉	15g
牛奶	200g
香草荚	半根

制作面团： 

①将面团所有材料除黄油外，全部加入揉面机低速搅拌均匀。没有揉面机，就先将3g海盐、20g白砂糖、2g酵母、10g奶粉加入200g高筋面粉中，搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液、100g牛奶揉成面团。

②面团加入20g黄油，继续揉，揉成光滑的面团。

③将揉好的面团分成6等份，醒发1小时。

制作卡仕达酱：

①3个蛋黄加入8g玉米淀粉和15g低筋面粉中，搅拌均匀。

②锅中加入30g白糖和半根香草荚，倒入200g牛奶搅拌均匀，小火煮到60度微微冒泡。

③加热好的香草奶倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

注意：这里的香草奶不能一次性加入，过热的温度会把面糊烫熟；搅拌的速度要快一些，能更好的加快溶解。

④搅拌均匀后，过筛倒回锅里小火加热，并不停搅动到如图所示的浓稠状态，放凉备用。

组合：

①面团发酵之后，进行排气。

②将面团擀成椭圆形，加入卡仕达酱。

③对折进行收口，这里的收口很关键，一定要收紧。

④包好的小面包进行二次发酵，约40分钟。

⑤小火烙5-6分钟，翻面再继续烙5分钟，两面金黄就可以了。

经不住香气的诱惑，大晚上的，烙好第一个就撕开吃了。

晚上做好之后，放在室温。早上用平底锅煎一煎，满屋子都是奶乎乎的香味，随手撕开里面的卡仕达酱就流出来了，看着都咽口水。

偷懒想用烤箱的话，175度烤20分钟就行，面包会更脆一些。