迎腊月,过大年。
农历的最后一个月,又称为腊月,也称蜡月。在腊月期间的传统民俗活动很多。这种称谓与自季候并没太大的关系,而主要是以岁时之祭祀。所谓“腊”,本为岁中的祭名。汉代应劭的作品《风俗通义》说:“夏日嘉平,殷日清祀,周用大蜡,汉改为腊。腊着,猎也,言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。”曰:“腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”不论是打猎后以禽兽祭祖,还是因新旧之交而祀神灵,都要举办祭祀活动,所以腊月是个祭祀之月。需注意的是,腊月并不一定单指农历十二月哦。
腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日。腊八节的习俗,相信不少人只知道腊八粥,其实除了喝粥外,还有吃冰、吃腊八面、吃麦仁饭等习俗。
腊月二十三
祭灶是小年的主要习俗,源于古人拜火习俗。《释名》:“灶。造也,创食物也。”灶神的职责就是执掌灶火,管理饮食。祭灶在我国民间有几千年历史了,灶神信仰是中国百姓对“衣食有余”梦想追求的反映。祭灶,是小年这一天重要的活动,扫尘把旧的灶神画像揭下的同时,也都要'请'回来一张新的灶王像。在中国民间诸神中,灶神是个非常重要的居家神,掌管着人间衣食与祸福大权,人们自然而然对之产生敬畏感和依赖心理。小年腊月二十四,是古老的传统,这从历代词的题咏中,也能得到印证。比如,流传颇广的宋代诗人范成大的《祭灶词》,便明确了腊月二十四是小年。
腊月二十四
“腊月二十四,掸尘扫房子”的风俗,由来已久。是我国人民素有的传统习惯。北方称'扫房',南方叫'掸尘'。家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫六闾庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。
到了腊月二十五这天,人们将浸泡过的黄豆,用石磨磨碎,“揉沫过箩去渣,煮沸点浆成块”,豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存,供春节期间食用。据考证,豆腐是西汉淮南王刘安明的,南宋牛南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到:“种豆豆苗稀,力竭心已腐,早知淮南术,安坐获泉布。” 有趣的是,一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。说起来,这“腊月二十五,豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音,因此豆腐代表着祈“福。有“二十五糊窗户”的说法,即腊月二十四扫完尘,二十五就该糊窗户了。随着社会发展多数人家已失去糊窗户的传统,但贴窗花、贴福字、挂对联是必不可少的程序。总之人们祈福旺来年的心愿是一样的。
杀猪割年肉,俗话说“腊月二十六,杀猪割年肉”。是说在这一天主要筹备过年的肉食。杀猪,杀自家养的猪;割肉,是指没养猪的人家到集市上去买过年吃的肉。农耕社会经济不发达,人们生活艰苦,往往在年节时才能吃到肉,故称为“年肉”。
农历十二月月二十七,过年的前夕,民谚称“腊月二十七,宰鸡赶大集”。这一天,家家户户除了要宰杀自家的家禽,还要赶集上店、集中采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比,腊月二十七赶集主要是买卖年节物品,例如:鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。这一天,各地的集市都十分红火热闹。
腊月二十八
普通面不宜久存,而发面不容易坏。二十八这天发面,用以准备正月初一到十五的主食。多数地方在这一天要赶制过年的面食蒸。太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八,蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍,在这天才“把面发”,等到二十九“蒸馒头”。
除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外,叫“天香”,通常要三天。同时,在这一天,家家户户也要比着做面食。因为邻里乡亲之间,还有互相交换的习惯,于是这外观、口味自然就有不少讲究。
除夕是新旧交替的时刻,各行各业停了交易。都在自己家里打着如意算盘,企盼在新的一年中,碰上更好的运气。这天夜间的鞭炮声不绝于耳。除夕夜的活动也是千姿百态——贴挂千,摆设天地供桌、辞岁、守岁、迎岁……,这种庆祝活动一个接一个。午夜一到,腊月就结束了,新的一年也随之开始了。
腊月是一年中让人记忆最为深刻的一季。因为,进入腊月,空气中到处弥漫着一股节日的味道。到了腊月,辛劳了一年的人们,可以稍稍地休养一下养精蓄锐以图来年从头开始。不管是城里人还是乡里人,平民的幸福、平民的满足会在这一幅幅静态画中无声的蔓延开来,也向仍然忘我忙碌的人们传达这样一种信息:腊月已经来了,年也就不远了,忙着向前走的人也该歇歇了。走进腊月,离新年就不远了。
腊月的味道,是欢乐的味道,更是年的味道。
面对疫情,我们也将会守护好2020年的最后一个月,居家隔离,做好防护,战胜疫情。