速乐可®：一种新型水溶性β

食品商务网讯 此报道根据合泰新光生物科技有限公司总经理杜彦军博士在植提桥主办的β-葡聚糖单品种研讨会上演讲《生物发酵技术生产新型水溶性β-葡聚糖-速乐可®》整理而来。

酵母、燕麦、蘑菇以及海洋来源的β-葡聚糖已经广为人知，可你听说过生物发酵法制备的β-葡聚糖吗？杜彦军博士为大家揭开了这一新产品的神秘面纱。

何为速乐可®？

速乐可®是四川合泰新光生物开发的一种β-葡聚糖产品，它是利用海洋微生物专利菌株ZX09，发酵生产的一种新型结构的水溶性β-葡聚糖,中文名为速乐可，英文称为Salecan。

与其它β-葡聚糖有和不同？

1）来源不同

传统β-葡聚糖主要来源于酵母、谷物（燕麦、大麦、青稞等）、真菌（各种蘑菇）、藻类等。而速乐可®是发酵产品，其菌株来源于海洋微生物，没有动植物的寄生特征。

2）工艺不同

传统上生产β-(1,3)-葡聚糖的方法是从香菇、酵母、燕麦、青稞中提取获得。生产首先需要消耗大量的原材料，在提取过程中应用大量的酸、碱和有机溶剂以及产生大量的废水也会对环境造成污染。产品的得率较低，造成生产成本很高。市场上90%以上含量的价格在数万元以上。这样这个产品由于价格高，导致主要应用在药品和化妆品行业。

而速乐可®为环境友好型生产，生产成本低，产品含量大于90%。产品具有优良的水溶性，且生物学活性高。

3）结构不同

传统的β-葡聚糖，一般结构为β-1,3-糖苷键为主体，且含有一些β-1,6糖苷键的支链。而速乐可®是由7个β-1,3-键和2个α-1,3-键连接的9个D-葡萄糖为单元重复构成的直链多糖。

分子式：(C6H11O4N)n

CAS  No.:1439905-58-4

速乐可®的竞争优势？

1）菌株的安全性

速乐可®是由专利菌株ZX09发酵生产，该菌株由四川合泰新光生物首先分离得到（专利号：ZL 201010146371.2），在菌种鉴定完成后于2014年3月委托国家食品安全风险评估中心对此该进行菌种毒力试验。实验结果表明：该菌的各试验组与相应对照组比，对小鼠体重增长均无统计学意义（p＞0.05），同时未观察到受试小鼠有毒性反应或者死亡。表明生产速乐可所用的土壤杆菌生长代谢过程中不产生毒素和次级有害代谢产物，证实该菌株为无毒非致病菌。

2）产品的安全性

速乐可®已由专业的第三方进行了安全性毒理学评价，评价内容为：急性经口性毒性试验、遗传毒性试验、90天喂养试验试验。检验依据为：GB15193.1和卫生部《保健食品检验与评价技术规范》2003年版。试验结果显示：SD大鼠7天喂养试验证明受试物无急性毒性效应；三项遗传毒性试验结果均为阴性，证明受试物无遗传毒性；大鼠90天毒性喂养试验结果各项重要指标均无异常变化，最大无作用剂量大于3.84g/kg.bw(人体推荐最大摄入量的76.8倍)。

以上实验结果和相关资料送到国家食品安全评价中心进行安全评价后，已获得该产品的安全评价报告。2016年已向国家提交新食品原料的注册申请，已通过答辩，预计2017年内可获得新食品原料批复。

3）速乐可®优势

目前该产品的生产拥有完全自主知识产权，无论是生产和应用，均具有国家发明专利。ZL201010146371.2、ZL201010198223.5、ZL201110028483.2。其余与酵母、燕麦β-葡聚糖在物理性质方面的比较如下：

速乐可®与酵母β-葡聚糖和燕麦β-葡聚糖在物理性质方面的比较

速乐可水溶性样品展示

四川合泰新光生物是一家投身生物医药开发的民营科研企业, 长期致力于开发创新型多肽药物及速乐可®的产业化和探索性应用。公司注重产学研结合，其葡聚糖产品是在国家自然科学基金重点项目等科研项目支持下所取得原创性成果，也是目前世界上唯一的可工业化的水溶性β－1,3葡聚糖，并拥有多项发明专利。

由于速乐可®独特的化学结构和广泛的生物活性，产品具有极大的市场竞争力，未来在食品、化工、医药、环保、化妆品等诸多领域将显示出广泛的应用潜力和市场前景。