咖啡像药水？这家在疫情中崛起的咖啡，成功在你最想不到的地方

疫情让我们少去咖啡厅了。但咖啡这种东西，岂能说戒就戒。于是新创公司动起脑筋，让消费者在家中，也能品尝到咖啡厅等级的滋味。这篇文章为你介绍两个咖啡品牌，同样主打超浓咖啡，但产品截然不同。

创新点：从「运费」的角度，来思考怎样的产品最适合在网上贩卖。

本文4大重点：1.疫情中崛起的「Jot」。2. 不做第二，要做就做地表最强咖啡。3.创办人对咖啡的热爱将「咖啡」多角化经营。4.带劲行销拉近「嗜醒成瘾者」的心。

1. 疫情中崛起的「Jot」

在网路上贩售的「Jot」，标榜是比一般咖啡浓缩20倍。因为超浓，一瓶200 cc（美金24元）建议分14次来喝，每次只喝一汤匙的份量。

每次一汤匙，当然不是像吃药那样直接喝。而是以「Jot」为底，再加上热水、牛奶、杏仁奶、鲜奶油，做成Espresso, Americano, Cappuccino, Latte等不同风味的咖啡。

因为是网络直销的品牌，运费成为「Jot」的一大成本。主打超浓咖啡，是减少运费的策略。高浓度能减少运费的两个原因是：一、因为浓度高，所以量不需太多也能有高定价。二、因为浓度高，在室温下运送也能保持新鲜和风味，不需添加干冰等冷却剂。

这种全新的家用咖啡，会颠覆消费者喝咖啡的习惯吗？创办人Andrew Gordon和Palo Hawken在接受《Fast Company》访问时说：「Jot不是要完全颠覆你喝咖啡的习惯，而是成为你每天几杯咖啡中的一个新选项。」

2. 不做第二，要做就做地表最强咖啡

「Black Insomnia」(「黑色失眠」)是由来自南非的史恩·克里斯塔福尔Sean Kristafor所创，他表示「如果想要脱颖而出，你便需在某方面成为『最厉害』。不论是最大、最聪明、最强壮或是最便宜，所以当我们想要在咖啡产业中竞争，我们就需要成为『最强』。」

当你听到「地表最强咖啡因」你会想到什么？或许第一个联想到的是「天啊！那一定非常苦涩吧」。「黑色失眠」的咖啡因含量已击败前世界冠军：美国的「死亡愿望」Death Wish 咖啡。虽然「黑色失眠」的咖啡因很多，但他们的口味也同样追求「最强」等级。

「黑色失眠」选用高咖啡因含量的罗巴斯塔Robusta咖啡豆，12盎司的「黑色失眠」含有702mg的咖啡因；同量的「前」世界最强咖啡「死亡愿望」只有650.4毫克的咖啡因。而你我熟悉的星巴克咖啡，同量却仅有255mg的咖啡因。

但高咖啡因不等于苦涩，尽管不添加任何化学物质、糖、防腐剂等添加物，在享用「黑色失眠」时，依然能在舌尖感受到核桃般的清新香氛。精纯无添加的罗巴斯塔咖啡豆、天然清新的口感，加上称霸世上所有咖啡的最强咖啡因含量，让「黑色失眠」从众多竞品中脱颖而出，夺得「最强」称号。

(图片撷取：CNN )

3. 创办人对咖啡的热爱将「咖啡」多角化经营

「Jot」创办人Andrew Gordon和Palo Hawken都是食品产业的老将。Gordon原本在卖能量棒，Hawken本来在别的饮料公司。Hawken在研究饮品市场时发现，没有品牌能在浓度、风味、容量（跟运费息息相关）之间取得平衡。于是决定自己来做。他用慢酿的方式，做出超浓咖啡。Gordon喝了一口，就决定跟他一起创业。

「Black Insomnia」的Sean则是在2015年退下美体小铺（Body Shop）总经理一职后，在2016年创立了「黑色失眠」。他不只抱着想要成为咖啡产业中「最强」的信念，他也将自己当作未被满足的目标客群。

原本就是咖啡爱好者的他，透过自问自答找出创业核心价值：「为什么我要喝咖啡？为了带劲的咖啡因！」他发现平常喝的咖啡总是少了点什么，那就是让人想要站起来挑战世界的「劲」。当时还是世界最强咖啡的「死亡愿望」死亡愿望虽然在咖啡因含量勉强令他满意，但是史恩认为它的口感不够滑顺。既然世上没有符合期待的咖啡，史恩便立志做出属于自己独特的咖啡。

(图片撷取：Instagram )

史恩对咖啡的热爱渗入骨髓，因此「黑色失眠」不只是贩售咖啡，而是贩售「咖啡精神」的信仰。在官网上除了能买到高咖啡因含量的咖啡与咖啡豆之外，还能买到含咖啡因的矿泉水、品牌潮T、马克杯和帽子。

史恩希望让消费者起床时能套上「黑色失眠」T恤将「黑色失眠」倒进咖啡机。然后，由杯架上取下「黑色失眠」马克杯，优雅地按下咖啡机按钮，听着咖啡冲击杯底的清脆声响，并让咖啡特有的恬静香氛唤醒你的嗅觉。再轻啜一口带劲的「黑色失眠」让消费者拥有征服崭新一天的能量。

(图片撷取自pixabay )

4. 带劲行销拉近「嗜醒成瘾者」的心

「Jot」把产品定位成「百搭」的原因，一匙Jot，无限可能。

「黑色失眠」则不断强调「地表最强咖啡」。不论是官网、脸书或Instagram都不断强调自己是「地表最强咖啡」让消费者拥有购买世上最强商品的优越感。也常透过简单的图文搭配简洁的一句话，让消费者觉得饮用「黑色失眠」是一种「生活态度」。

在指尖陀螺盛行之时，「黑色失眠」也赶上风潮，发表一篇简易贴文，内容为：「放下这鬼东西，拿起超强的咖啡吧！」，而这篇贴文也带来了比平时高出10倍以上的互动率。尽管每篇贴文都不离「咖啡」，但只需适度搭上时事，或是打动目标客群的心，便能为不变的产品形象增添新意。

会想购买地表最强咖啡，以清醒一整天的顾客年龄层普遍较低，他们不仅是为了在工作时保持清醒，也更想在下班或下课后依然活力满满地享受生活。他们享乐也渴望掌握生活而非被生活控制。更如史恩对人生的注解「如果想要脱颖而出便需成为『最强』」，品尝地表最强咖啡便如同拥有最强人生一般。至少透过世界最高的咖啡因含量，能成为一天当中「最清醒」的一位。

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