吃在陕西 || 刘坚：酷暑，让美食帮你健康降温
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厚重的内容，飘逸的笔触，背后流露的是恬淡如水的心境，字里行间悠远的文化意味和浓厚的乡土气息！
与这种意味相交织、缠绕的，是人间烟火味——是氤氲其中的亲情、乡情，和对故乡、往事、童年的追怀…
《酷暑，让美食帮你健康降温》
文｜刘坚
刘坚，原名刘桂兰，70后，延长作协会员，延安作协会员，翠屏文学网诗歌、散文编辑；凯风陕西美食栏目特约撰稿人。
作品散见于《延长艺苑报》，《耀县文艺》，《延河水》，《延长文艺》，《翠屏山》，《延安日报》等。
闷热的夏季来临，在这个暑热难耐的季节，选择什么样的降温方式才能健康、放心、安全度过呢？
也许你会毫不犹豫的说：吹空调、喝冷饮、吃雪糕。
是的，这三种降温方式很重要，也是绝大多数人们选择的最直接，最爽快的降温方法，但是这几种方式都隐藏着健康隐患。
比如：吹空调，满身是汗或长时间待在空调屋中，看似舒服，都对我们的身体健康不利。因为夏季我们身体的毛孔都是打开的，长时间直吹或待在空调屋中，冷气会顺着毛孔侵入体内，我们的身体就会淤积很多寒邪湿气，慢慢的我们身体各个关节就开始不舒服，这就是我们所说的“空调病”的原因。
喝冷饮、吃雪糕，虽然求得短暂的爽快，但是冷饮会刺激我们的脆弱的胃粘膜和消化系统，雪糕是高糖、高热量的食品，都对健康不利。
每种食物都有它的营养价值和食疗药效，所以选择柔和、温性的饮食降温是最健康最重要的。
下面我就介绍几种降温美食，供大家参考。
1、绿豆拉皮
绿豆是夏季消暑降温的最佳食品，所以绿豆凉粉、拉皮不仅能达到降温的效果，它柔滑，清爽的口感最能满足一个吃货的心。
2、杏仁针金菇
杏仁含丰富的不饱和脂肪酸与针金菇都有消炎镇痛、降血糖、血压，美容的功效。夏季是心血管病频发的季节，杏仁针金菇是不错的选择。
3、西红柿炖牛肉
西红柿含有丰富的番茄红素有很强的抗氧化能力和阻挡紫外线辐射的功能；牛肉有强健筋骨、止渴止涎的功效。夏季人们易流汗，厌食，让西红柿炖牛肉帮你健康降温当太阳。
4、果蔬沙拉
夏季大汗淋漓，体内水份流失严重，容易上心火。必须多补充水份和维生素，将时令果蔬配沙拉随意搭配，帮你降火降温补充体内所需水份和维生素。
5、凉拌豆腐皮
豆腐类产品有“植物肉”的美誉。豆腐皮有补益清热、润燥、生津止渴的功效，凉拌豆腐皮是夏季降温的一道不错的养生菜。
6、蜜汁苦瓜
夏季，闷热烦躁，人们体内缺失水份容易上火、中暑，苦瓜有降火泻火的功效，蜜汁苦瓜是夏季防中暑的最佳选择。
7、蒜蓉空心菜
空心菜具有很强的解毒功效。它具有解暑行水、清热解毒的功效，蒜蓉空心菜也是一道不错的降温的美食。
8、清蒸茄子
茄子含丰富的维生素，能增强人体细胞间的黏和力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。夏季血液流动加快，容易发生心脑血管疾病，清蒸茄子是最健康的选择。
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