天热了！教你在家做凉粉，清凉爽滑又好吃，一做一大锅不够吃

大家好！我是美味小舍小刘

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天气越来越热了

今天给大家分享一个蔬菜凉粉的家常做法

清凉爽滑，做法简单又好吃

下面一起来看看制作方法吧

准备一把洗干净的青菜叶

放榨汁机里榨成汁

然后准备一碗豌豆淀粉倒入碗里

淀粉和水的比例是1:6

先倒入一碗刚才榨的青菜汁

把淀粉和青菜汁搅拌均匀

再往里面加入一小勺盐和一小勺碱面拌匀

现在用同样大小的碗往锅里加入5碗水

锅里的水先不需要烧开

等水温稍微有点温度的时候

再缓慢倒入刚才搅匀的淀粉水

一边倒、一边用筷子不停的搅拌

这里的水温一定不能太高

否则刚倒进去就会凝固

到时候做出来的凉粉就不光滑了

随着锅里温度的提升

搅的淀粉水会慢慢变稠

这里一定要用最小火

最后搅到这种程度就可以了

然后盖上锅盖再小火焖5分钟

现在可以了

倒在一个干净的容器里面

晾凉冷却后就是咱们平常吃的凉粉了

现在凉粉成型了

特别光滑有韧劲

拌个料汁

碗里加入捣碎的蒜泥、红辣椒面

再泼上热好的油

加入生抽、陈醋

加入盐、鸡精

葱花和红椒，再加少量的凉开水搅拌均匀

料汁拌匀后浇在凉粉上面搅拌均匀就可以开吃了

好了，咱们今天这个凉粉就做好了

拌上油泼辣子吃，味道好吃极了

今天的视频就到这里了

咱们下期视频见！