米其林指南创刊120年，你知道它的历史吗？

当我们想到米其林，第一反应时常是那个可爱的轮胎人，人们会叫他The Michelin Man，或是用回他真正的名字：Bibendum（必比登）。

确实，初接触米其林指南的时候，也会有这个疑惑，明明是个轮胎人，米其林真的不是推荐轮胎的？是推荐餐厅？

事实上，作为世界上最知名，最深入人心的商标之一，米其林指南和米其林轮胎确实不可分割，它们从诞生之时开始，便相互成就，并逐渐成为了各自领域的领头羊。

1894年，米其林公司创始人爱德华·米其林和安德烈·米其林在博览会上看到不同直径轮胎所产生灵感，于是一个由许多轮胎做成的米其林“轮胎人”出现了。

随后，一系列以必比登为主角的广告推向市场，活泼可爱的亲民形象一下子抓住了大众的眼球，必比登成为了深受群众喜爱的形象。

凭借着其可爱亲和的形象个性，足迹遍布世界各个角落，引领了一股红、蓝风潮。所以，一开始的时候，必比登的确是个货真价实的“轮胎人”。

一直到到二十世纪初，人类最重要的交通工具汽车开始普及，当时的一家轮胎公司为了刺激人们的出行量以增加轮胎销量，决定在法国境内出版一本指南。

这本指南就以公司创始者的形式命名，米其林兄弟印刷了三万本指南免费拍给路边的餐馆，旅店，加油站，商店，一切可以接触到汽车的地方。

于是，第一本红色封面的《米其林指南》在1900年出版了。

指南虽小，但是效果却意外的好，人们既注意到了这本指南，也注意到了这本指南背后的公司和他们生产的轮胎。

很快，1904年，米其林兄弟在比利时发行了第二本指南，紧接着在1907年，米其林第一次做起了跨大洲的生意，阿尔及利亚和突尼斯指南成为米其林第一部在北非发行的指南。

1920年，经历一战停更的米其林指南重整旗鼓，对指南进行一系列改革，包括开始收费，根据菜系分列餐厅，增加酒店指南等等。

起初的米其林指南只分有星和无星两种餐厅，到了1931年，米其林设置了三颗星的模式，五年之后，米其林第一次给出了不同星级的“标准”。

一段时间，米其林指南只能局限于法国，这和战前的盛景可无法相比，也和米其林公司的野心不相称。1955年米其林指南在星级餐厅之外引入“Bib Gourmand”（必比登推荐），用以推荐提供高素质食物的平价餐厅。

就这样到了21世纪，此时的米其林指南不满足于欧洲的市场，他们的目标是“全世界”。如今，中国的上海、广州、北京，当然还有香港澳门，都陆续发布了米其林指南，方便那些来中国旅游的游客挑选餐厅。

一个世纪里，米其林指南累计销售量已超过3千万册，位居20世纪最畅销图书之列。

正如创刊之初的预言，这本指南已经成功走过逾一个世纪，来到21世纪的今天。指南的足迹早已遍及亚洲、欧洲和美洲。

当你再听到“米其林”时，大概你早已忘记，它原来只是卖轮胎的呢！