广东传统甜品小吃，不用烤箱的营养美食，外脆内嫩的甜

【炸鲜奶】

今天做炸鲜奶。从小就很喜欢这道菜，我记得每次去我们那边的一个叫福顺居的饭馆，每次去那都要点炸鲜奶吃。我吃过的炸鲜奶不是这种表面沾面包糠的，是表面裹脆浆糊炸出来的。总觉得这道菜做起来非常麻烦。后来在网上看到这种裹面包糠的做法觉得挺简单的，就做一下试试。一次成功，而且很好吃。大家也试试看吧！

所需用料

牛奶 250g 鸡蛋 3个

白糖 40g 面包糠 适量

淀粉 适量 油 适量

做法与步骤

01 倒牛奶进锅加30g淀粉和40g白糖

02 开小火，打蛋器缓慢搅拌牛奶至粘稠，之后用刮刀翻拌

03 放入容器铺平冷藏2小时

04 拿出来切小块

05 依次裹上淀粉、蛋液、面包糠

06 细火炸至金黄

烹饪技巧

1.把冷藏后的奶糕拿出来切小块的时候要小心一点，粘太紧拿出来会容易烂掉噢~

2.开小火，火候容易控制，炸到金黄就好，炸太久卖相会不好看。