周四认识个人物：七条腿的希腊女士
最近和朋友聊天，本来是叙旧开心，结果朋友一个题扔过来，我糗大了，到底是怎么回事？耶稣不是在沙漠中禁食40天么，为什么希腊的斋戒期是50天呢？我查了日历发现2021年的净周一是3月15日，复活节是5月2日，果然是50天，不是40天！
抬头看娃课堂上做的Κυρία Σαρακοστή，我才发现这个对于我来说真的只是一个摆设，我从未想过每个周六该剪掉一只脚。当然，其实我知道很多希腊人也没人真的每周六剪掉一条腿，但似乎和我的问题又不是一回事 。ΜεγάληΣαρακοστή是希腊复活节前四旬期的40天，从“清洁星期一”开始到复活节星期日结束。期间禁止食用任何种类的肉或动物产品，例如奶制品和鸡蛋。鱼类也不被允许（有少数例外），但是无血的海鲜，象甲壳类动物、贝类、鱼卵、鱿鱼和章鱼这些还是可以吃的。在希腊的民间传统中Σαρακοστή（Sarakosti）被人格化为一个名叫Κυρία Σαρακοστή凯拉·萨拉科斯蒂的女人，她通常是在净周一那天制作。通常是用纸做做，有些人也会用面做，有些地区也会用粘土或填充羽毛的织物制成（可以简单理解成我们自己做了一个布娃娃，只是填充物是羽毛）。
Κυρία Σαρακοστή的形象也有很多版本，在某些传统中，她被描绘成修女，在另一些传统中，她被认为是一位民间的友好女士。Κυρία Σαρακοστή的典型形象是：穿着长裙子、头上有一个十字架（有时悬挂在脖子上）、双手交叉成祈祷姿势，没有嘴巴（通常也没有鼻子） 、她没有耳朵、衣服下面有着七只脚。
她的十字架代表教堂里的复活节宗教服务，双手合十是在祈祷。七只脚则是代表着复活节前的7周。传统上东正教徒从净周一开始每个周六剪掉一只脚。我猜想可能是戒斋期对于大家而言还是挺漫长的，于是就做了这样一个简单的日历来期盼复活节早些到来。
那么为什么明明Σαρακοστή表示的是40的意思，可是希腊现在戒斋期是50天呢？我该好好补补宗教历史了，但大部头之前借助维基百科增长些常识也是不错的选择。原来斋戒期是起源于公元4世纪，最初确实是6周也就是40天，后来不知道什么原因作用下变成了7周也就是50年，并一直延续至今。
禁食的精神意义远大于现实意义，禁食到何种程度完全取决于个人，通常是在复活节那周也就是圣周或者是复活节前几天开始禁食，并不是整个斋戒期都禁食。当然在修道院里斋戒期间或者全年禁食也是很正常的，这也好理解。但人到底是需要营业供应的，所以地中海美食尤其是素食这部分修道院美食占据了主导地位，这算是一个成功的副产品吧。修道院中常见的一道美味四旬斋菜是ταχινόσουπα ，可以说既营养又能让人吃饱。在非常严格的禁食日，制作这道菜是禁止使用橄榄油和葡萄酒的。
大家如果有机会不妨试试这款美味素食汤。
