当我们在品鉴忙肺茶时，茶友们都期待着什么？
近日，诸多新老茶友都在分享一款由龑王牌兼爱普茶网联合创始人艾文华推荐的忙肺茶老茶，这款老茶，是临沧永德仓存储的茶品，真正地地道道忙肺风味。经过艾文华品鉴后推出，深得诸多新老茶友的偏爱。特别是许多新来的茶友，见到这款老茶的色泽和汤色后，被深深吸引了。其实，我也是如此。在研究临沧茶中，艾文华老师对勐麻河、白水塘、藤条茶、忙肺茶、澜湄遗株（古墨茶）等茶区的研究较多。特别是永德茶区的忙肺茶，艾文华老师更是通过实地探访、县志、新老忙肺成品茶开汤品鉴等角度入手，全面深入地探索解码忙肺茶之茶性。从近年来艾文华老师以普洱茶体验师推荐的忙肺茶茶品来讲，几乎都是忙肺茶新茶，其中有「2018忙肺古树」，「2019忙肺古树」，「2020忙肺小饼」等三款茶品，再是由艳莲号出品的「遇见」忙肺古树茶和「古树普洱」忙肺古树茶小饼。就口感、滋味等特征来看，艾文华老师将忙肺茶的茶性总结为三个品饮特征和收藏价值：在推荐「2020忙肺小饼」这款古树茶时，很多茶友因艾文华老师总结的“忙肺茶贵陈不贵新”这一特征分享了一大部分茶品。那么，什么是“忙肺茶贵陈不贵新”？倘若，你也曾品鉴过忙肺茶新茶，便知，忙肺茶在新制的晒青毛茶时，苦涩味很难让人入口，比较重，但是，将其晒青毛茶存放半年后，再压制成成品茶，或压制成成品茶存放半年再开仓品鉴，那才是别有一番韵味。从营销角度来讲，忙肺茶在晒青毛茶制作出来后，需要再存放半年，不论是散存发汗，还是压制成精品茶再存放，均可以。在这半年期间，需要给予忙肺茶一段时间的转化，方能出真味。若将新制的晒青毛茶，压制成精品茶后，就开仓分享，这会失去很多新茶友不再前来分享忙肺茶；反之，则可让茶友越来越迷恋忙肺茶。这几天，有许多新茶友前来询问2006年、陈期14年的忙肺老茶，艾老师就讲，这几年之所以选择同诸位茶友分享忙肺茶，缘起还是这款2006年的老忙肺茶。若果没有这些早期存下来的老忙肺茶，要想研发忙肺新品，是很没有底气的；而有了早期的这些老茶，待品鉴过后，知道新茶存放后的转化价值与陈化价值，心里也就更有底气了研发新茶了。除却上文提到的2006年忙肺老茶，在此前艾文华老师还品鉴过诸多其他年份的茶品。早在2015年，艾老师就接触了一款忙肺老茶，品后，其滋味之厚重，气韵之强烈，深深吸引了艾老师。再后来，又在永德忙肺茶农家品鉴了另一款老茶，艾老师也就深知忙肺茶潜在的研发价值了。2015年前往勐库寻茶时，艾老师在勐库懂过一户茶农家，在寻茶途中遇见了一位极其喜爱忙肺茶的发烧友，他带了一泡2015年的忙肺头春茶请艾老师试喝，“如今，依然记得那久久难以忘怀的忙肺味，喝第一二泡时，其滋味浓厚、略显苦底，回甘生津极好；第三泡时，闷泡了三分钟左右，入口特别的苦，但十秒内，茶的苦底几乎全部化开。”通过以上诸多茶品的品鉴后，艾老师在2019年下半年就正式启动了对忙肺茶的推荐。而「2019忙肺古树」，不经意间，就做成一款爆款茶品，深得茶友的青睐，复购率极高。熟知忙肺茶的新老茶友皆知，忙肺茶其树种是以“忙肺大叶群种”为主，也是勐库三大群种之一。艾老师在前往永德忙肺原产地探访后，跟我讲，忙肺正山的古茶树，其树龄多在百年左右；论品质，在永德茶中忙肺茶为首推。再是，因「忙肺茶的价值在于“陈”，或是“存”」的品质特征，故而，在新制的忙肺茶中，不易开仓分享，要经过半年的时间，给予忙肺茶的陈化与转化，方能出真味。相对来讲，不论是从口感滋味，还是推荐忙肺茶来讲，若是将忙肺茶存放一年后，再来开仓分享，其品饮价值和收藏价值会更佳。艾文华老师跟我说道，他从2019年开始推荐忙肺以来，不论是「2019忙肺古树」，还是「2018忙肺古树」，一经推出，就很快被茶友们分享了。今年白露时节正式推荐「2020忙肺小饼」后，也在短短几个周内，全部将升级版「2020忙肺小饼」售罄。时至2020年年末，诸多茶企茶商开始策划2021年开年第一饼的生肖茶饼纪念茶了。咱们龑王牌，艾文华老师讲，不参与这些热闹了，咱们要准备策划2021年春茶季的成品茶策划了。从艾文华老师对龑王牌品牌茶品的策划与规划来讲，龑王牌2021年春茶季的新品，目前已经定了蓝版「2021勐麻河」青饼和蓝版「2021白水塘」青饼两个茶品，后续推出蓝版的，或将会把产品线延伸至勐海茶区、易武茶区，以及普洱市茶区景迈山等。而以普洱茶体验师推荐的茶品，这也是诸多新老茶友近期在咨询「2020忙肺小饼」或「2006忙肺」14年陈期的老茶时，都想预定的「2021忙肺古树」。此外，还有藤条茶、磨烈茶等小众名山茶也启动策划了。在上文中已提及，近年来，艾文华老师之所以选择推荐忙肺茶，缘起便是这款2006年的忙肺老茶。就像艾老师讲的，「这款陈期14年的忙肺老茶，说句实在话，真心舍得拿出来与众茶友分享。」当然，这也是艾文华老师在分享「2019忙肺古树」和「2020忙肺小饼」两款茶品，经常提及到的几款老忙肺茶品之一。其中，艾老师2019年在推荐「2019忙肺古树」时，提到一款2013年的忙肺老茶。「“今年（2019年）在忙肺茶区，不仅喝到了久久不曾忘怀的忙肺味普洱茶，还喝到了茶农存放了陈期6年的老茶，其汤色金黄明亮，滋味极为厚重，新茶时期的苦涩感早已褪去，韵味十足。”对于我来讲，在茶山有缘品到2013年，陈期6年的忙肺老茶，这已经是很奢侈的缘分了。」而在2020年推荐「2020忙肺小饼」时，他说道，「今年7月份，我在推荐「2020忙肺小饼」时，将品鉴陈期14年的老忙肺茶写在文章内，引来很多预想品鉴这款老忙肺茶的朋友。我很多朋友一直惦念着这款忙肺老茶，像我一样痴迷忙肺茶，但都被我回拒了。」艾老师推荐：饼形圆润饱满，条索疏松油润；开汤品饮，陈香馥郁，茶汤油润清透呈蜜黄色，滋味感淳厚饱满，内敛厚实，无杂味；汤感顺滑、饱满度高，陈香陈韵足。细细品来，层次丰富，协调性好，活泼端庄，陈韵开阔苍茫，茶气尤其苍劲婉转，饮后心胸开阔通体舒畅。其气韵强烈，适合老茶客收藏与品饮。
