桂花炖奶 | 一份来自金秋与花神的浪漫，请查收~
《桂花》
宋·楚娘
丹桂迎风蓓蕾开，摘来斜插竟相偎。
清香不与群芳并，仙种原从月里来。
所念皆星河 小草哥 - 太阳花田
传说月宫中有一棵高五百丈的桂花树，吴刚因为犯错被惩罚去砍这棵，永远也砍不倒的桂花树。
很多年过去了，这棵桂树依旧生机勃勃，每临中秋，桂树都会散发出浓郁的芳香。
那时候人间还没有桂树，他就把桂树的种子传到人间，也把桂花酒的酿法带到人间。
桂花是木犀属植物木樨的花，所以又叫做木樨花。
以其清新绝尘、香气馥郁的气质，自古就深受中国人的喜爱，是中国传统十大名花之一。
在花艺、茶道、糕点、文学、绘画中，桂花都扮演重要的角色。
桂花种类繁多，最具代表性的是金桂、银桂、丹桂。
月桂和肉桂，虽然也有“桂”字，但它们是樟科植物，月桂花期在3-5月，肉桂花期在6-8月，不是传统共识上的桂花哦。
我国民间自古就有百花神的信仰。
花朝节，俗称花神节，是汉族传统节日，每年农历二月二举行。
在节日期间，人们结伴到郊外游览赏花，称为“踏青”，姑娘们剪五色彩纸粘在花枝上，称为“赏红”。
还有祝神庙会、种花种树、挖野菜、晒种祈丰、制作花糕的风俗，真可谓丰富多彩。
根据岁时花信的自然规律，每个月有一个花神，八月的花神就是桂花。
让桂花的香气温暖你的身体
干桂花，性温、味辛。
归肺经、脾经、肾经。具有温肺化饮、散寒止痛的功效。
主治痰饮咳喘，脘腹冷痛，肠风血痢，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛、口臭。
鲜桂花馨香馥郁，含有大量挥发成分，喝到身体里也能“香”很远～
香气飘到脾胃，能唤醒麻木不振的脾胃。
所以脾胃湿热导致的口臭、胃痛，可以喝桂花香口。
香气钻到肝经，能驱除阴寒。
可以让沉郁的肝气和心情得以舒展。
花做茶大多寒凉，喝花茶最好可以搭配其他花草食材调和药性。
但桂花，性温，是女孩子也可以直接喝的一种花。
同时桂花也常被用于治疗闭经腹痛，要知道女子属阴，体质偏阴寒，再加上生活压力大、经常生气，很多女性都会出现气郁、血寒的情况。
鲜桂花经过蒸馏而得的液体叫做桂花露。桂花露具有舒肝气、散寒气的作用。在杯中加一些桂花露，也是于细微之处呵护自己的身体。
提振阳气、口齿生香的天香汤
今天介绍的这款桂花茶是古方“天香汤”的改进版，结合成都地区秋季的特点，配方如下：
桂花
炙甘草
砂仁
盐渍梅子
黄冰糖
桂花3g、炙甘草3g、砂仁1g、盐渍梅子3个、黄冰糖一小块。
（最好选用鲜桂花盐渍或糖渍，能尽量保存鲜桂花里的挥发成分。如果没有鲜桂花，干桂花也可以。）
桂花性温、味辛，温肺散寒、润喉、疏肝醒脾，另外，桂花清新的香气也能使人心情愉悦、口齿生香。
炙甘草是用蜜烘制的甘草，具有补脾和胃，益气复脉的功效，味道有点回甜。
砂仁行气调中、和胃、醒脾，针对成都地区常年湿重的特点。
梅子酸甜可口，开胃、生津止渴。
桂花和甘草搭配，辛甘化阳，对提振阳气有益；
甘草和梅子搭配，酸甘化阴，既能助益体内阳气，也能增强生津补液，一阴一阳，共奏人体阴阳气血的和谐。
打开壶盖，半开的桂花已经全开了，甘草带着一点点中药味，冰糖带来一点点甜，更多的是桂花的香气。
喝一口，香气沿着上腭往鼻子里钻，人已变成一朵香香的桂花。
“桂花馥郁清无寐。”这意境，原来是喝出来的～
养肺润燥的
蜂蜜桂花炖奶
金秋时节，燥气淫盛，古人告诉我们要“春夏养阳，秋冬养阴”。那么，就让蜂蜜桂花炖奶，来帮我们养肺润燥吧，配料如下：
鸡蛋
牛奶
桂花
中蜂蜂蜜
1颗鸡蛋，1瓶牛奶（大于120ml即可），鲜桂花适量，中蜂蜂蜜适量。
“散似甘露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。”古人将如琥珀透亮的蜂蜜描写得如此柔情浪漫。
蜂蜜不仅气味香甜宜人，而且还具有益气补中、止痛解毒、和营卫、润脏腑、和百药的功效。
那么，温肺散寒又疏肝醒脾的桂花，和益气补中、润脏腑的蜂蜜，会融合出怎样的香甜可口呢？
『制作过程』
中蜂蜂蜜200g、桂花5g，一层桂花，一层中蜂蜂蜜，置于阴凉干燥处腌渍即可。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将120g牛奶和蛋清混合均匀，倒入小碗中，盖上保鲜膜，表面扎几个小孔。（牛奶、蛋清混合后最好可以过筛一次）
大火煮沸水后，放入炖奶，转小火蒸12分钟，然后关火焖2～3分钟，淋上腌渍好的桂花蜜。
蜂蜜桂花炖奶之所以好吃，就在于热乎乎的炖奶，点缀桂花蜜后能香出很远，入口即化，口感比豆腐更加细腻。
让桂花的香气
抵达内心的角落
“要散布阳光，先得自己心里有阳光。”
桂花能够散发出迷人的清香，它的内心一定是装着满满的芳香。是因为内心饱满而丰盈，才溢出生命的芬芳。
站在桂花树下，深深呼吸，五脏六腑，被往事搅动。
历经世事的无常，能够开出桂花的清雅绝尘，浓香远溢，也是心之所向。
想着古人会在桂花开时，摘下一枝，插在书案上的瓷瓶陶罐里，雅趣顿生。
或者是临窗之处，刚好探进来一枝桂花，便有了绝美的句子：“一枝淡贮书窗下，人与花心各自香。”
文：刘茜子、charling
排版：charling