那些陪伴我们长大的小店 是吃一家少一家

说起上海的龙华，总想到古寺、桃花、机场和烈士陵园，多年不来，发现这里已经快跟徐汇滨江连成欣欣向荣的一片。

龙华港是一条不到四公里长的小河浜，往东汇入黄浦江，河上有座小桥，桥下有间面馆。

越乡小吃在河边开了整整二十一年，老板来自绍兴嵊州，那是越剧的故乡，小店因此得名。

老板一家人每天早上三点半起来烧菜，六点开门迎客，做到两点收工，店里主打两样东西：小笼和面，花头不多，却是附近居民多年未变的爱。

小小店面，室内三张方桌，屋外两张小桌，常常客满，好在流转快，稍等片刻就能入座。

时针指向一点，有人跑进来点小笼包，遭到了老客人的调笑：“侬噶晚来吃啥小笼啦！”

小笼包是嵊州有名的美食，这里算是嵊州特色跟上海风格的结合，店里每天几百只小笼都是老板亲自包的，一般过了十二点就卖光。

眼下午市忙得差不多了，老板摆开摊头，开始包第二天的小笼，挖一大勺肉，灵巧转几下，就打好了面皮的褶子，最后捏出个“鲤鱼嘴”。

老板一边慢悠悠包着小笼，一边跟进进出出的熟客打招呼，“哟小胖子来啦！”我一看，分明是个大胖子，大概是从小叫惯了。

离这里不远就是民航职业技术学院，东航上航的空姐都从那里毕业，据说以前店里多的是俊男靓女，“少说有几万个空姐吃过我包的小笼哈哈！”

店里挂的字，平淡天真，“写这副字的小孩，当年才十三岁，后来考上了西安交大，现在已经到北京去读研究生啦！”老板开心地回忆，口罩下带着笑意。

错过了小笼包，我们只好吃面，店里的浇头都是基础款的荤素搭配，老样子，一汤一拌，各配三只浇头。

辣肉咸菜荷包蛋，红白绿开面好漂亮！

此处的辣肉是肉糜派，传统的咸辣吃口，肥肉比市中心的明显要多，在汤里散开来满是油花，荷包蛋煎得嫩嫩的，咬开来流黄。

咸菜不是菜场现成买来的，而是店里自己腌的，我在门口看见了一缸，来上海的年头长了，咸中带甜。

店里的面，并不考究，口感稍显粗硬，一般会给三两，客人如果关照面多点，阿姨会端出满满的一碗，让人能饱食午餐。

葱油拌面，葱炸得粗犷，但焦而不枯，散发葱香，素鸡跟大排一起烧，软噗噗，烧透了，缝隙洞眼儿里都吸满肉汁。

辣酱的主角是洋山芋，一块块烧到表层淀粉微微融化，跟底下的酱油混合在一起，兜底拌，为面条上一层浓稠的包浆。

站在外面等位的客人，忽然热心喊话：“谁的车子停在桥上？警察来贴单子啦！”

店里一位客人扔下碗冲出去救车子，留下的位子正好让给热心人，还是那个“小胖子”机灵，扔给停车场保安一根香烟，省下了五块钱的停车费。

我们吃完了扫码，两碗面竟然只要30块，我怎么觉得老板少算了？也许他并不在意，只是报了个约数吧……

龙华的河水静静流淌，小店好像住进了时间胶囊，店里的气氛、食物和物价都像极了过往，那是一段亲切、温和、渐行渐远的旧时光。

出门不远就是焕然一新的滨江西岸，回头看，那些陪伴我们长大的邻家小店，真的吃一家少一家……