嚼着豆豉满口香
赵春媚
身为一个地地道道的龙游人，伴随我长大的传统小吃非豆豉莫属了。
小学的时候就非常喜欢这个零食。记得当时教我数学的严老师，他夫人就在学校门口开着一爿小店，里面最抢手的就是一毛钱一包的豆豉了。那又咸又辣的味道，嚼一口还有橘皮的香味，几乎受到所有同学的热捧。每到一下课就又无数双手抢着去买豆豉，浑水摸鱼中常常要莫名失踪好几包呢!因此，每回数学课上，严老师总要义正言辞地说：“做人要诚实呀！”但是他却从来没有真正抓过偷拿豆豉的孩子，虽然每一次他总站在那里，无比温柔地看着我们。
后来，读了初中、高中，小店里的豆豉依旧是最受我们欢迎的。常常是一下课就是你方唱罢我登场地去买豆豉吃。无论男女、无论什么事，都可以用豆豉来解决。忘不了的场景就是几个死党围坐在一起一边东拉西扯着，一边还嚼着豆豉，虽然辣得已经合不拢嘴了，却还是停不下来的节奏啊！
读了大学，它依然是寝室里最受欢迎的小吃。每回回家，总有无数热爱它的朋友千叮咛万嘱咐地叫我多带点来与大家分享。于是我用它换回了无数好吃的东西，也换来了闺蜜之间无话不说的情谊。
最好吃的豆豉当然是妈妈做的。每年秋天，妈妈都要整理出好多金灿灿、香喷喷的柚子皮、南瓜干用来做豆豉。她先把糯米粉、柚子皮、南瓜干和豆酱、红糖、辣椒等加菜油、盐、味精慢慢搅拌在一起，直至糊状。接着铺在蒸笼里炊，适时还要添水，直至蒸汽弥漫了，面糊熟了，变成了一大块的豆豉饼。最后把豆豉饼摊在竹匾上晒上几个日头，干后撕成一小块一小块的才算大功告成。
妈妈做的豆豉，我只要一拿在手上，就感觉嘴里口水有了泛滥之势，赶紧咬一口，又辣又爽又有嚼劲，简直是口齿生津。把它当零食吃，常常是吃得停不下来，经常吃撑了肚子。妈妈还把它加油爆炒了，撒上葱段作为早饭的佐餐小菜，就凭它，我可以喝下好几碗稀饭。那暖暖的气息顺着喉咙一直滑到心底，口中还余留着豆豉与小葱的香味，再来一口软糯的稀饭，真是口齿留香啊。
如今妈妈年纪大了，也不再常做豆豉了，想吃时也只有去外面买着吃了。可无论是评价多好吃的豆豉，买回来我一个人慢慢地品尝，味道都变了，变得不再熟悉，仿佛少了什么似的。再看自己的孩子，他吃豆豉也只是嚼上几块，嫌弃没有薯片香、没有饮料好喝，就抛在一旁了。
我默默地嚼着它，多想再回到狼吞虎咽的小时候，多想有伙伴们谈笑风生的陪伴，多想找回记忆深处的那种味道……