家常下饭菜,青椒小炒鸡肉,简单美味营养,超级下饭,吃不够

青椒小炒鸡肉

用料:

鸡肉半只,青椒一把,小米辣适量(不吃辣可省略),姜几片,大蒜几瓣,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,桂皮1块,味精少许

青椒小炒鸡肉的做法:

鸡肉洗干净切块,加一点料酒生抽姜片腌一会。青红椒切丝。

锅内放油,下姜蒜爆出香味。

加入鸡肉炒散,放一块敲碎的桂皮,一起翻炒。

鸡肉炒香了加酱油,盐调味。平时我会加点豆瓣酱,可是家里现在没有了。鸡肉容易熟,如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下,放水煮也好吃不过像红烧了,没有小炒的味道。

加入青红椒翻炒。

刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点,不喜欢的可以不放。放一点生抽增鲜。

翻炒均匀,试一下味,不够可以适当调整。加一点点味精翻炒,准备出锅。

装盘,开吃。

小贴士:鸡要用嫩鸡才好吃,老母鸡会太柴。土鸡什么的最好用来炖汤。

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