「和牛」MVP，一刀200
珠海少见的「M11+和牛」烤肉店
吉大信海大厦一楼新开的「禾一炭火烧肉」，是2014年情侣路上“红一烤肉”升级版，也是很多日式烤肉者的“饭堂”，现在的合伙人都是曾经的食客。
每个主理人都是对肉品质极其高要求的人，店内的肉都得经过大厨挑选，肥瘦不均匀的不要、花纹不靓的也不要！牛肉无腌制炙烤，吃的正是牛肉的原汁原味，而且性价比贼高。
进门就能看到「禾一炭火烧肉」独立的恒温冰柜，选用澳洲冷鲜直供的品质牛肉，要在负20度条件下运输，到店后用专业排酸柜低温熟成，让牛肉微发酵，形成独特的复合风味。
还减什么肥，吃肉了！
来这不用自己动手，有“大师们”一对一烤肉服务，千万别尝试自己折腾，几百块的肉毁在自己手里，真的会哭。
现切牛排，「禾一炭火烧肉」招牌必点，选用澳洲M11+等级和牛，大理石纹清晰，油花均匀，油脂会更加细密丰厚，入口更香。
下单后，厨师直接把牛排放至桌上，自选厚度，现切现称，按克卖，这刀下来痛失200元。师傅建议厚度在1.2-1.5cm之间，口感刚刚好。
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「澳洲M11+和牛西冷」肉质细嫩，外侧烤得略微焦脆，入口满是油脂香。不用蘸调料便已经够鲜。也可以蘸些店里特制的酱料，增加些清爽的口感。
每个客人都想和牛有一份亲密的接触，就必须来一份「招牌厚切牛舌」，每一块牛舌都有25mm厚。
碰到烤炉便会不自觉地微微蜷缩，吃起来外焦里韧、脆爽且多汁，无需任何调味即可将牛舌的鲜味提了出来，入口有股奶香味充斥口腔，鲜度太高了！
追求牛肉有嚼劲的食客绝对不能错过「禾一招牌牛肉肋条」！每条牛肋条长度10cm+，肉质肥瘦相间，纹理清晰漂亮。
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先不要着急切开，整条放在烤盘上，让高温锁住肉汁。带着炭香油香肉香，席卷着整个口腔，每一个细胞都在欢呼雀跃，快意人生，不过如此！
「日式鹅肝」闪亮登场，让「禾一炭火烧肉」摇身一变成了高级西餐厅。别的餐厅88元只有1片鹅肝，「禾一炭火烧肉」却有2片，性价比之高无需多说！
鹅肝先在铁板上煎至两面微脆，到让人立刻体会到什么叫入口即化、醇香四溢。
好的食材，怎么玩都出彩。这一碗「鱼生饭」上铺满了三文鱼、金枪鱼、希灵鱼、章红鱼、玉子烧...按时令出餐，保证新鲜。
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「盐烤青花鱼」经过炭烤，高温急速锁住水分，除去多余油脂，口味更加醇香，而且肉质鲜美、细剌少。
「禾一炭火烧肉」的这道天妇罗更像是一道创意菜，年糕和天妇罗夹起一块送入口中，年糕淡淡糯米香被炸得酥脆的星鳗包围，不妨一试。
这碗「黑松露海鲜炒饭」被我吃得一粒都不剩，每一粒米饭都被黑松露的香气包裹住了！
香浓的芝士与大虾堪称黄金搭档，一上桌便嗅见了浓浓的芝香气息，每一只肉质紧实的大明虾都经过开背，虾肉细腻弹牙叫人大呼过瘾。
店不大，却是许多人的秘密基地
「禾一炭火烧肉」开放式的厨房，肉肉都是在这里现切。桌子不多，但每个人在这都可以安静地享受属于自己的惬意时光。还有4个包间，家庭聚餐、宴请都可以。
原木色的桌椅、暖而不刺眼的灯光、整齐划一的清酒柜，几人共食，尽显温馨。在这个满是日系装潢的地方，像日剧主角一样，和那个人相谈甚欢，推杯换盏，大快朵颐。
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- The End -
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牛小排~
炙烤时滋啦滋啦的声音诱人
肉质充盈、点盐食用即可
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福利一
68抵100元代金券
每桌可用2张，周末通用
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