号称西安最好吃的酸汤饺子，40元1斤只卖2种馅，外地人一般找不到

饺子作为中华传统美食，从古到今都深受老百姓的喜爱，而且饺子除了味道好营养均衡外，还承载着许多老百姓对幸福的一种象征，在许多地方要吃一碗饺子才算过年。而别看饺子的做法简单，但是却有各种不同的內馅，让你吃个三天三夜也吃不完，而且饺子的煮法也有很多，可以水煮，蒸煮，油煎，还有酸汤饺子也是格外香甜。

在西安就有一家有名的酸汤饺子，叫做尤素福饺子馆，据说当地人很爱去这家吃饺子，虽然坐落在西大街上，但外地人很少知道，是属于老西安人的一家宝藏小店。他们家店面不大，但是招牌醒目，绿底金字写着“清真尤素福饺子”几个大字，牌匾下面挂着就是店里的价目表，再往下就是操作间，直接是一个小摊摆在外面煮饺子，里面是堂食的地方，面积不大，环境是真的简陋，但是说起他们家的酸汤饺子，多少人就开始流口水了。

尤素福饺子馆的酸汤饺子堪称一绝，但是外带的话泡了之后口感没那么好，所以最好是来店里品尝。有各种馅料的牛肉饺子，价格不贵，统统40元一斤，都是每天现包现煮的，非常新鲜。营业时间是早上十点半到八点，不过来晚了店里就只有牛肉韭黄饺子和牛肉萝卜馅饺子了，这也是店里最好卖的饺子，所以才准备的充足。

饺子皮不是那种薄皮，而是比较厚实吃起来很劲道，但是里面的馅料也包得很足，汤底尤其浓郁，给的底料特别多，葱花香菜芝麻还有很多虾米和在一起，光是这碗汤喝起来酸爽可口，就让人很开胃，喝下去整个肚子都暖洋洋的，吃到最后饺子和汤都没了，肚子也胀起来了。这个饺子味道好，老人小孩也爱吃，连不爱吃香菜葱花的也能喝上几口，真是太美了，如今初冬的季节来上一碗，更是惬意。

当然，最好就是每一个口味都能吃上，来一碗杂拌，老板娘会一样给你煮几个，像在猜盲盒一样，每一次都能吃到惊喜，而且老板娘的手速很快，包饺子的速度快赶上机器了，有人还称呼她为“饺子皇后”，吃过的人才知道这是名副其实的。

这家店处在深巷子里，如果不是老西安人估计找不到，附近都是低矮杂乱的民房，做美食的小店也很多，都是一些回民的小食店，环境不咋样但是味道绝对好，就是最少三两起点，对一些胃口小的人来说不太友好。这家店开了16年了，一直生意火爆，据说老板最得意的就是香气浓郁的自家油泼辣子，油汪汪红辣辣的，你想吃吗？