提醒大家：糖尿病“救星”找到了，这两种菜比胰岛素更管用，只要几毛钱一斤

最适合糖尿病患者的蔬菜

青椒

青椒是一种很普通的蔬菜，无论是冷拌还是炒，味道都很好，也能给身体带来很多好处。

青椒富含钾、镁等矿质元素，能有效降低血管中钠的含量，对血压的调节起着良好的作用；此外，青椒中的维生素含量也非常丰富，不仅能提高各器官的活性，延缓人体衰老，而且还能提高人体的免疫力。同时，青椒中的叶绿素含量不低，对血管有很好的清洁作用。

青椒最有力的作用之一是调节血糖，首先，它几乎不含糖，富含辣椒素，能有效地提高胰岛的活性，从而控制胰岛素的分泌，使血糖非常稳定。

四季豆

四季豆是许多人喜欢的一种蔬菜，不仅烹调方式多样，而且营养成分也很丰富。

首先，四季豆类富含膳食纤维，能有效增强胃肠活动，促进食物的消化和代谢，对肠胃起到良好的保护作用；同时，四季豆类中含有大量的可溶性纤维和维生素AN，能有效分解血管中的胆固醇，防止动脉硬化和血管阻塞。通常多吃四季豆类，也能起到美容的作用。

同时，四季豆类是一种典型的高膳食纤维蔬菜，它能对血糖起到良好的稳定作用，避免血糖的显著波动。

不过，在吃四季豆类时，要确保未煮熟的豆类是有毒的蛋白质和皂甙两种有毒物质，一旦摄入体内，便容易出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻中毒。

事实上，有很多适合糖尿病患者的蔬菜，如苦瓜、洋葱、西红柿和芹菜，但更重要的是要尽量避免吃香椿、百合花和土豆等蔬菜。