在家招待客人最合适的几道菜，色香味俱全很下饭，简单易上手

炒肥肠

食材：咱们需要准备猪肠、食盐、花椒、白酒、柠檬、食用油、老姜、白糖、大蒜、大葱、生抽、豆瓣酱、洋葱、青红辣椒、面粉做法1.首先咱们需要把买回来的猪肠它放入一个大盆中，放入适量的盐和白酒，然后用手反复揉搓，这样子可以把猪肠内部的脏东西和淋巴清洗干净，重复两到三遍，再将肥肠用水冲洗一遍，之后把猪肠的水沥干，再放入适量的面粉，因为面粉能有效地将肥肠多余的油脂吸附干净，再确保肥肠的每个地方都均匀的沾上面粉，反复抓洗一下。之后用清水将肥肠洗干净，重复几次，直到猪肠变得干净。2.紧接着起锅，把处理好的猪肠放进去，加入花椒、生姜、料酒一起煮15分钟左右，当筷子差不多可以插穿猪肠，再把猪肠从锅中捞出来，水份沥干放到干净的盆里面，再把柠檬切开，将柠檬汁挤进去，等柠檬汁被猪肠吸收了之后，再将猪肠用刀切成小段。3.然后将生姜切片，大葱切段，洋葱切块，青红辣椒切好。再起锅热油，先把处理好的猪肠放入锅中翻炒，然后再加入豆瓣酱、葱、姜片、大蒜一起爆香，用锅铲翻炒均匀后，再加入一小勺醋、两勺生抽、一小勺糖、少许食用盐、洋葱块和青红辣椒，再翻炒至它们完全断生，最后再稍微再翻炒一会儿，就可以起锅装盘享用啦！花椒鱼片

广告嘉盛集团,稳定运营业务20年,严格保护您的账户!^^现在开立嘉盛交易平台账户,可享中文汇评+交易市场分析.场外产品交易存...材料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝做法：1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。蒸香嫩排骨

食材：小排骨、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉、生抽、盐、大葱、姜、红辣椒、香葱做法1、排骨剁小块，块越小越好，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出。2、将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，用量随自己的口味来调整，加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，八角掰成小瓣。3、充分拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀入味。4、蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理。5、将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意；将排骨入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟，出锅后撒红辣椒末和香葱末即可。麻辣脆鸡胗

食材：鸡胗、香菜、洋葱、姜、蒜、自制调味汁做法：1.鸡胗洗干净，用盐搓一会，再用水洗干净；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。2.锅中放水，放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。3.锅入少许油，烧热后浇到自制调味汁中激香。倒入鸡胗中，放洋葱、香菜，拌匀即可。自制调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。