​因外貌艳丽受到青睐，尚无人工栽培成功案例，若山中遇到有口福了

文｜农情万家

导读：人工尚无栽培“成功案例”，纯野生味道鲜美，殊不知还如此珍贵

我的家在村子的正中央，门前有一棵老柳树，主干部分高约三米左右，直径有八十多公分，一个人基本上是抱不过来的。

老柳树的旁边是个柴火垛，村里的小家伙们经常在树上爬上爬下地玩耍。老柳树高约十几米，分支也比较粗壮，每当柳叶茂盛的时候，这里总会聚集很多村里的孩子，既能乘凉，又能玩耍，它给人们留下了很深的记忆，对植物的印象最初便是从它开始的……

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其实，农村的植物很多，这包括各种各样的树木，杂草野花遍地，能触动人心的往往是记忆深刻的东西，这些植物早已成为了人们生活的中最重要的一部分。

大自然是个神奇的地方，很多人将菌类归入了植物界，其实不然，早在上世纪六十年代左右，美国的生物学家R.H.Whittaker（魏泰克）就将不含叶绿素的真核菌类划出了植物界，建立了真菌界，从而成立了生物四界系统，至于后来的演变，其生物界只是又做了细分罢了。

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人类对于菌类的了解便是从那个时候开始深化的，自然中的真菌生物很多，常见的比如各种菌菇类。在广袤的山野树林中，生长着很多的野生菌，尤其是在一些腐朽或即将枯萎的树上，从其根、树干到枝条上均可生长这种菌类生物，比如常常在板栗树干上生长的一种稀有野生真菌，它的名字叫硫磺菌，这种野生菌外表非常的耐看，其味道也不在话下，形态跌宕起伏，如云如烟，我觉着它具有极高的观赏价值。

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硫磺菌科普

其实并不是只有枯木上才能生长野生菌，只要有这种菌类的存在，再加上适当的水分和光线，它就可以生长了，因此雨后进入山林中寻到野生菌的概率是最高的。

硫磺菌的整体呈现鸡油黄或硫磺色，颜色亮丽而纯正，与树木的青绿、深绿、钛白及暗褐色相比，它的颜色极其亮眼，很容易被人们发现，它还有很多的别名，如硫磺多孔菌、梨树鸡、硫色绚孔菌、树鸡蘑等等。

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硫磺菌的初期呈现瘤状，刚采摘时其内肉含汁液较多，干后却又轻又脆，它的生存能力很强，属于综合菌种，即使在茁长成长的树干上也能生长，同时能借宿的树种也很多，除了在板栗树上以外，它在云杉、柳树以及茅栗等树上均能生长，只是我们见到的大都生长在板栗树种罢了。

其实在自然界中有个不成文的“规矩”，往往色彩艳丽的菌类是有毒的，而硫磺菌颜色鲜黄，艳丽无比，但它还真没毒，不仅如此，还是具有高价值的美味。

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硫磺菌的价值

硫磺菌的食用价值无比挑剔，其口感润滑鲜美，既能炒菜，又可熬汤、煲粥，但要注意的是，但凡这种真菌类食材，基本上均已幼嫩期味道最佳，有的甚至老了之后不仅味道、营养差，甚至直接不能食用了，价值将大大减退。

硫磺菌还具有极高的药用价值，它所含营养物质可以提高人体免疫力、调节人体机能，同时改善身体健康指标状态，提高人体抵抗疾病的能力。如果你在林中发现了它，可真是有口福了！

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结束语

由于硫磺菌具有的这些优点，近些年关注养生健康的人们对它有了更多的青睐，但我想还有最关键的一点，那就是这种硫磺菌目前尚无人工成功栽培案例，因此市场上的硫磺菌都是野生品种，而野生的物种基本上都是很“任性”的，数量有限，采摘期限有限，因此无形中太高了它的价格，这些年来优质硫磺菌的价格始终稳站每斤200元以上，也说明了其自身的价值。你吃过这种真菌吗？你们那里叫什么？欢迎在下方留言分享。