小龙虾店老板不愿透露的秘密：免费吃小龙虾还能赚钱，拿来就能用
马上夏天来了，具有中国特色的小龙虾马上就要摆上中国各大城市的大街小巷，相信看这篇文章的人都是小龙虾的爱好者。
我曾经有一次在湖南出差的时候，在我所住的酒店背后的一条很深的巷子里，几十家店卖的全都是小龙虾，可见这个行业竞争的白热化。所以这个行业，虽然受众人群很广，但是从商业的角度来说处于一片红海。
按照传统的思维模式，类似这样的情况，很多店为了提高生意，让更多的人能够进店进行消费，惯用的手法就是降价或者打折降价，可能你在家里面精打细算了半天，想出来的一个，打5折，然后找广告公司做了一个牌子，你刚立出去发现满大街的店，都打了5折，因为大家的心理都是一样的。
想赚钱不敢赔钱，很多貌似聪明的人可能还叫上厨师在家里算算，小龙虾多少钱？需要多少的佐料？人工店面等成本全都核算完了，然后还得加一点点的利润。用这样的方式做出来的方案永远没有什么太大的竞争力，因为你会算别人也会算。
而今天为大家分享的这个小龙虾店，完全跳出了这种传统的思维方式，从另外一个维度赚我们看不见的钱。其实像这样的餐饮还是很多的，比如像我知道的一个自助海鲜餐厅在广州，9块9每一位一样，而在实际情况下，其实他这是9块9都可以不收的，等以后有机会我会，为大家分享这个案例。
话不多说，进入今天的主题，这个小龙虾店是怎么做的呢？
【1】引流
这家小龙虾店比我以前分享的那家小龙虾店用的引流方式更加的有效。他直接打出来一个广告牌“小龙虾免费吃”。原来我分享的哪家还需要1元钱一份。
他的引流的方式就是想让主产品小龙虾免费吃。你想大家都是喜欢吃小龙虾的人，我们去所有的店里吃小龙虾都不便宜，一般一份小龙虾从五六十到100多不等。但是这个店却直接免费了，作为一个小龙虾店的主产品，小龙虾他已经免费了，作为消费者是不是愿意去她店里看一下，哪怕探究一下它是不是真的免费了。
相信吃过小龙虾的人都有同样的感觉，小龙虾其实没什么肉，就吃个味道，根本吃不饱，没有办法的一种主餐来吃。正因为小龙虾具有这样特殊的特性，造就了它是可以一块钱吃也可以免费吃，而这家所做的免费吃是每人可以免费吃10只。
这是不是非常的有吸引力了？有吸引力的客户自然而然就来了，来了之后有了客户，其实其他的事情都会变得更加的简单。
但是聪明的人肯定就会说小龙虾不便宜哦，怎么赚钱啊你免费了。
确实小龙虾不便宜，但是我刚才说了小龙虾的特殊性，没有什么肉，所以一般吃小龙虾的时候都会点很多别的菜来吃，不然是吃不饱的，而这家店也同样的将其他的菜的价格提高了20%左右，一个原理10元的菜涨到12元，其实对于消费者来说是看不出来的，也不会太注意这点。
所以你在免费吃小龙虾的时候顺便点点儿别的菜，钱自然就赚回来了，而且整个的利润空间差别不会超过10%。
当然如果真的有只吃一份小龙虾的也让他吃，只是夜市里面一个人坐在那儿吃一份可伶巴巴的小龙虾也不太好看。
【2】截留
按照逻辑引流完之后就需要截留了。这家小龙虾店截流的动作也非常的简单，但是也是让客户没有办法拒绝的一种方式：100元喝100瓶啤酒。
啤酒一般都要卖4、5元一瓶，这样卖的玄机是什么呢？
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