家常大盘鸡，无敌下饭，好吃到汤汁都不剩

家常大盘鸡

食材：

三黄鸡半只、洋葱一个、土豆两个、青椒两个、葱适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、油适量、料酒适量、白酒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、酱油适量、开水适量

步骤：

1、鸡肉剁块洗净备用。

2. 所需配料准备就绪。

3. 鸡块加料酒焯水冲洗干净。

4. 青椒，土豆和洋葱备用。

5. 土豆切大块浸泡水中。

6. 青椒和洋葱切大块。

7. 锅中入油烧热放入葱姜蒜，红辣椒，八角和花椒炒香。

8. 放入鸡块煸炒。

9. 放入豆瓣酱和老抽，酱油翻炒，淋入白酒去腥提香。

10. 加入开水末过鸡块，中火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。

11. 鸡块八成熟放入土豆块同煮。

12. 土豆熟后放入洋葱和青椒，加盐调味。

13. 冬日里的美味即可出锅。