限制在超市销售高糖食品不会削减商店的利润，但会改善公共健康

澳大利亚研究人员报道，限制在超市销售高糖食品不会削减商店的利润，但可能会改善公共健康。

价格促销，过道展示和将产品放在与众不同的位置可以刺激销售。研究人员说，终止这些做法可以减少在参与活动的商店购买含糖饮料和糖果的数量，相当于减少近两吨糖。这些包括添加糖的食物和饮料，以及蜂蜜，糖浆和果汁中的天然糖。

研究人员说，软饮料和糖果的购买量下降幅度特别大。他们补充说，即使如此，利润也没有受到影响。

这项研究于10月7日在《柳叶刀星球健康》上发表，进行了12周，并针对澳大利亚农村地区随机选择的20家商店。一些商店限制含糖食品的促销，其他则没有。

莫纳什大学营养，营养学和食品学副教授朱莉·布里姆布尔科姆说：“我们的新颖研究首次表明，限制[促销]活动也会对销售产生影响，尤其是对不健康食品和饮料的销售。”在墨尔本。

她说：“该策略对健康有重要影响，并且是改善饮食结构和减少相关的非传染性疾病的机会。它还为超市提供了一种将自己定位为负责任零售商的方式，这有可能在不损害业务绩效的情况下增强客户的忠诚度，”在期刊新闻稿中说。

这些变化影响了含糖饮料，糖果和其他糖果，食用糖和甜饼干（饼干）。除其他事项外，这些限制价格的促销活动，拆除过道和柜台展示架，减少冰箱中含糖饮料的空间，同时将大型软饮料放置在其他地方。商店还促销水，并列出软饮料中的糖含量。

结果，食品和饮料中添加的糖减少了3％。购买的加糖饮料中的糖减少了7％，而苏打水购买的糖减少了13％。研究人员发现，糖果销售中的糖下降了7.5％。

澳大利亚木麻黄孟席斯健康研究学院研究员艾玛·麦克马洪（Emma McMahon）的合著者说，研究人员预计该策略最适用于冲动性食品，例如甜饼干，而不是用于主食，例如食用糖。

她在新闻稿中说：“应该探索一种不同的饼干和食糖等食品策略，以刺激这种购买行为的改变。”