霜降节气后“六宝”要常吃,生冷辛辣要少吃,平安度过季节交替

霜降时节是秋冬气候的转折点,也是阳气由收到藏的过渡,养生关键应注意做好“外御寒、内清热”。俗话说,“冬补不如补霜降”的讲法,那霜降养生该吃些什么呢?既要润肺防秋燥,同时注意健脾养胃。饮食注意要清淡,生冷辛辣要少吃。 霜降节气后,这6种食物要多吃,应季而食身体棒,平稳度过季节交替。

1、萝卜

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方“。萝卜有着“小人参”的美誉,营养丰富,常吃具有增强机体免疫力,增加食欲,帮助消化,帮助营养物质的吸收,防癌抗癌等多种功效。

【萝卜烧排骨】

原料: 排骨   萝卜   冰糖   姜片  青蒜  香叶 八角   桂皮  酱油  料酒  胡椒粉 油盐

制作:热锅少许油, 放入1勺冰糖进去翻炒至其完全融化,将排骨放入锅中翻炒;炒至排骨上色后加入姜片和大料进去翻炒两下,加入生抽和料酒进去翻炒;加入水大火煮开后撇去浮沫,加盖转为小火炖煮二十分钟; 加入萝卜块继续煮至萝卜微微透明,加入盐和胡椒粉调味,大火收汁, 最后加入青蒜进去即可。

2. 山药

山药是一种常见的食材,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分等,具有补而不腻,香而不燥,是一种药食同源的滋补养生食材,常吃能健脾胃,强身健体,降低血糖,延年益寿等功效。

【山药炖鱼丸】

原料: 鱼丸 铁棍山药   香菇   黑木耳   红辣椒   鲍鱼汁  葱姜蒜  油盐

制作:先将黑木耳放入冷水中泡软和香菇泡软, 热锅凉油, 将葱姜末放入锅中爆香,加入山药、香菇和泡软的黑木耳翻炒一会儿,放入鱼丸,倒入香菇的水,加入适量的鲍鱼汁加盖焖煮8分钟,加入少许盐调味,再加入红辣椒片翻炒均匀即可。

3. 莲藕

“莲藕一身宝, 秋藕最养人”,莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的滋补佳品。莲藕生用性寒,有清热凉血作用;熟吃莲藕增进食欲,促进消化、健脾开胃、补益气血、增强人体免疫力作用。

【桂花红糖糯米藕】

原料: 莲藕 糯米 红糖 糖桂花

制作: 先将糯米洗净后浸泡30分钟; 将莲藕底端的五分之一处切开, 在莲藕孔洞中灌入泡好的糯米,只灌到三分之二; 将莲藕块盖上,用牙签插入密封; 将莲藕放入电压高锅中,加入适量的水和1勺红糖;按下电压力锅煲上炖煮的功能键,煮好后再浸泡一段时间;煮好的红糖糯米藕去除牙签,切片摆放在盘中,最后浇淋上糖桂花即可。

4. 银耳

银耳是我们非常熟悉的食材之一,被誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。银耳的营养价值很高,银耳富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养元素,具有滋阴润燥、 润肺生津,养颜美容,清热健脾,增强免疫力等功效。

【木耳百合银耳羹】

原料: 银耳 1  百合  木瓜   冰糖

制作:先将银耳放进冷水中泡软,将银耳撕成小朵; 将银耳放进电炖锅中,加入适量的水,加盖后按下电炖锅上炖煮甜品的功能键;还剩下10分钟时加入新鲜的百合片和木瓜块,再加入少许冰糖,继续煮上三分钟即可。

5. 梨子

梨被称为“百果之宗”,因其鲜嫩多汁,梨果鲜美,酸甜适口,又被称为“天然矿泉水”。梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺的功效。梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。多吃梨还能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;且吃梨子还能祛痰止咳,养护咽喉的功效。

【蜂蜜莲藕梨汁】

原料: 雪梨  莲藕   蜂蜜

制作:将梨子去皮后切成小块;将莲藕切成小丁; 将梨子块和莲藕丁放入破壁豆浆机中; 按照豆浆机刻度线加入凉白开水,再按下豆浆机制作果汁的功能键,再放入1勺蜂蜜拌均匀即可。

6.   栗子

秋天板栗大量上市,满街上多飘着板栗香甜的滋味, 板栗素有“干果之王”的美称,不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素。常吃能益气补脾、防治心血管疾病、强筋健骨,延缓衰老等功效,

【糖栗子(微波版)】

原料:栗子 白糖 色拉油

制作:将板栗洗净后,用刀划上个十字切口;将板栗放入干净的容器中, 加入糖和油, 泡上2个小时;将泡过的板栗,加入水放入微波炉专用的碗中(注意碗盖上有空); 5. 放入微波炉中高火转上15分钟,拿出来后晃动一下板栗,再高火转上5分钟; 趁热吃, 好香甜哟。

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