三十款商用版面食技术配方，开早餐店的最佳福利！ / 开普饭

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每天学习三篇餐饮配方整理丨七哥

第一步:泡红薯粉取一盆清水,将买来的红薯粉提前一个晚上放在清水里泡,泡满12小时以后,留作备用. 第二步:煮高汤 1.把鸡骨架放在清水里面浸泡半小时左右,目的是为了解冻和去血水(鸡骨架是在农贸市场卖 ...

51寻食技.搜寻最好美食关注微信公众号,回复[51]免费赠送60种餐饮技术喜欢的转发至朋友圈,让更多的人知道. 第一步:泡红薯粉取一盆清水,将买来的红薯粉提前一个晚上放在清水里泡,泡满12小时以后 ...

酱八宝菜黄瓜1000克,藕.豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克. 将以上原 ...

可商用实体店红油技术配方,用了十多年的传统红油老配方!还好些方子实用,有兴趣的朋友可以做做!#红油#

在餐饮业里,配方.比例决定着菜品的稳定与质量,也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一. 然而,还是有那么一部份师傅,是愿意把自己的配方与人分享的.今天,数位师傅就把自己常用的配方拿出来,以让大家参考借鉴,大 ...

三十款商用版面食技术配方，开早餐店的最佳福利！