西回小米，最平凡的养生佳品

西回小米

来到西回村，除了看这里悠久丰富的历史，感受这里的文化之外，一定要尝尝这里的小米。由于西回小米基地独特的土壤和气候特征，所以这里的生产出来的小米十分有粘性，营养价值很高。

在明代李时珍《本草纲目》一书中有记载“粟米气味咸，微寒无毒，主治养贤气，去脾胃中热。益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便”。粟米经常食用会有助健康益寿。

在以前，人们生活并没有现在这么富裕，所以，小米熬制的粥成了一种很好的补品。生完孩子的妇女基本都是靠着一碗小米粥度过自己的月子期。

同样，由它酿造的小米酒也对我们的身体有着很多好处。过去原住民在山中生活的日子里，食物并没有那么富足，小米酒就成了他们生活中主要的饮品，原住民虽然缺乏物资，孱弱的身体却不知不觉中因为获得小米酒中的营养帮助而变得更强韧。

西回本地的小米生产基地，处于太行山中部，地处艾山山脉，群山峻岭，沟壑纵横，海拔均在千米以上，这里气候温和，光照充足，土质肥沃，适宜种植谷子。而且这里地域受保护面积有22356公顷，谷子种植面积500公顷，年产小米可以达到2250吨左右。

在这里生长的农作物生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年又使用农家肥，所以团粒结构好。水源又主要靠天然旱井集雨，整个生长期没有接触过“三废”污染源，生态环境良好，所以最后的成品也是别样的出色。

于是村里的小杂粮加工厂作为产业化的“龙头”与农户相连，带动了全村小杂粮的迅速发展，“西回”牌小米走出山村，走进京城，成为知名品牌。