烧饼不要买着吃了,掌握正确做法,自己在家就能做,真的越嚼越香

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《香酥掉渣饼》

加入300克面粉,加3克的酵母,用筷子搅拌一下。

倒入180克温水,分次一点点倒入。

搅拌成絮状,揉成面团,揉至光滑不沾手。

裹上一次性保鲜膜,发酵至两倍大小。

加入50克面粉,5克精盐,撒上五香粉。

60克植物油,用筷子搅拌均匀,搅拌成油酥。

发酵半小时以后,去除一次性保鲜膜。

案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡,切成六个小面团。

面团向内揉搓,揉至光滑,揉成小面团。

面团用手指按压,按压成窝头状,放入油酥面团。

面团密封捏紧,擀杖按压一下,擀成薄片状。

面片两边叠起,切成棉被状,重复三次操作。

面团倒扣揉搓,揉成小馒头,放入大盘备用。

烤盘放入吸油纸,表面刷油,放入面饼,表面刷油,撒上一层芝麻。

烤箱提前预热一下,放入烤盘,上火230度,下火195度。

烤盘下放杯水,烤二十分钟,烤至色泽金黄。

取出烤盘出锅,自然放凉,比面包还好吃。

这种香酥掉渣的饼,用力按压一下,香酥又咸香,特别的好吃。

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好吃又简单的《香酥掉渣饼》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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