贾母病后想吃的一道菜，食材普通却不能细想，预见了王熙凤的悲剧

话说贾母招待刘姥姥游览大观园，富贵人家老太太整天不运动，窝在家里享福，一出门走动累一点就容易不自在。倒也未必是病，但还是请了御医王太医过来折腾一顿。到底也没有大碍，吃一剂药也就好了。

不过，贾母第二天吃饭有一个小插曲却很有意思。看似涉及两道饮食，伏笔却很不简单。

（第四十三回）贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”王夫人笑道：“这是凤丫头孝敬老太太的。算他的孝心虔，不枉了素日老太太疼他。”贾母点头笑道：“难为他想着。若是还有生的，再炸上两块，咸浸浸的，吃粥有味儿。那汤虽好，就只不对稀饭。”凤姐听了，连忙答应，命人去厨房传话。

贾母吃饭，一向儿孙要有孝敬，这一项直到抄检大观园第二天，才被贾母“含怒”废除，后文要结合这里的情节做对照，才有意思。

王熙凤这天送过来一道“野鸡崽子汤”，贾母病后吃了很好，还提出“鸡肉”很好吃，但鸡汤不对粥，最好炸一下“咸浸浸的，吃粥有味儿”。这一段需要多说两句。

一，王熙凤给贾母送“野鸡崽子汤”是为补身体。野鸡这道菜，王熙凤最爱。当日李嬷嬷大闹贾宝玉房中时，王熙凤就拉着她回家“我家里烧得滚热的野鸡，快来跟我吃酒去。”

后文芦雪广众人联诗时，贾母突至，也是王熙凤拉着贾母走，“已预备下细嫩的野鸡，请用晚饭去，再迟一回就老了。”

王熙凤爱吃野鸡，是因野鸡等“野味”，比之家鸡更有滋味。“飞禽”也被认为更补身体。

乌进孝送年例，他一家就有“野鸡、兔子各二百对”，贾府上下有吃不完的野鸡。

贾母病中，不能油腻。“野鸡崽子汤”又清淡又细嫩，更兼古人认为年幼的动物食材对老年人大补，就像贾母吃的那个“不见天”的牛乳蒸羊羔类似，都有“借寿”之意。

二，贾家的养病规矩是有了风寒就要少饮食，年轻人净饿几顿就好了。贾母自然不能饿着，但也清淡饮食喝汤吃粥。

三，老年人病中嘴里没味道，“野鸡崽子汤”虽然顺口，却与粥不配。贾母提议将腌好的野鸡肉，炸了配粥，是她当时必有的口感。

当然，所谓“炸”其实是少油的“煎”，有点类似早年煎咸鱼。酥脆爽口，搭配粥最是好口感。做起来并不复杂。

不过，这里的重点在“野鸡崽子”上。之前曾解读过王熙凤为什么那么爱吃“野鸡”！野鸡者，凡鸟也，就是王熙凤自己。判词说她：

“凡鸟偏从末世来，都知爱慕此生才。

一从二令三人木，苦向金陵事更哀。”

［聪明累］曲子也说她：“机关算尽太聪明，反算了卿卿性命。生前心已碎，死后性空灵。”

王熙凤不过是一介凡人，虽有一些本事。但比上不如贾母能力，比下不如贾探春开创改革，就是个不服输的个性。

她整日算计别人，为自己牟利不择手段。殚精竭虑的讨着长辈和弟妹们开心。对她有用的捧，对她无用的踩，是典型的势利眼，真小人。

然而，王熙凤终究错了，在“吃人”的贾府内部，欲望太多终究德不配位。她也会被人像野鸡一样“吃掉”。

贾母吃了王熙凤的“野鸡崽子汤”，觉得很受用，是王熙凤让她老人家满意的意思。不过满意之余，还有一点不满意。

于是贾母提议炸了吃更好，随后就引出真正内容，她要凑份子给王熙凤过生日。

按说这是大荣耀，代表贾母的宠爱。但如果将野鸡崽子和贾母操办王熙凤生日的结果结合起来，就发现王熙凤这个生日，是她覆灭的转折点，也是她被“煎熬”的起点。更是贾母对她不满意的关键点。

王熙凤的生日先乐后悲。贾琏在家偷情鲍二家的被捉奸在床。夫妻二人一顿大闹，结果贾琏只被骂两句。王熙凤却彻底失策了。

（第四十四回）这里邢夫人王夫人也说凤姐儿。贾母笑道：“什么要紧的事！小孩子们年轻，馋嘴猫儿似的，哪里保得住不这么着。从小儿世人都打这么过的。都是我的不是，他多吃了两口酒，又吃起醋来。”说的众人都笑了。

贾母看似给王熙凤撑腰，实则力挺贾琏。尤其她说王熙凤“吃醋”，态度和蔼，措辞极为凶狠。要知道那个时代女人妒忌为“七出之条”之首。

贾母说王熙凤“吃醋”是定了“大过”，算是警告王熙凤下不为例。然而王熙凤终究不该被贾琏休妻，没有贾母同意也不可能。

贾母给王熙凤过生日，闹出“吃醋”结果，可不是将凤姐放锅里“煎熬”。而王熙凤“吃醋”正是贾母不满意她的地方。

贾母爱吃野鸡崽子汤”，却稍微觉得不满意，提议油炸一下才好吃，不就是王熙凤什么都好，只有“吃醋”让她不满意么！

贾母不满意王熙凤吃醋，影响贾琏纳妾生子，曹雪芹通过一道“野鸡崽子”的两种吃法表现出来，你说结合上下文细思极恐不？

文｜君笺雅侃红楼