5分钟快手菜，少油少盐特健康，简单易做，比肉还香

今天分享一道最家常最简单不过的快手菜，青椒炒蛋，很多人说了：这个菜，我闭着眼都会炒，还用你来教。这里跟小伙伴解释一下，这是做给我家老娘吃的，因为年初的时候，老妈因为身体不好去住了一段时间的医院，查出了肾脏有点问题，所以医生嘱咐做好多吃少盐少油的菜，这样对健康有好吃。这道菜的做法极其简单，我跟大家伙分享一下，就是不放盐来炒，口感清爽不油腻，也很下饭。喜欢的小伙伴试试吧。

到了11月份，胶东地区天气越来越冷，老父亲就把菜园的圆椒、眉豆都摘回家，放到空气流通的地方保存，能吃很长一段时间，毕竟是自己地里出产的，不打农药的有机蔬菜，味道也更好。青椒是一个很好的食材，它富含维生素C，多吃青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。下面我将做法和小伙伴详细说一下。

【青椒炒蛋】

【食材】

青椒4个，鸡蛋3个，葱姜适量，淡盐酱油1茶匙，料具一茶匙，食用油少许。

【做法步骤】

1、准备所需要的食材。

2、青椒掰小块，去掉种子洗净备用。

3、锅里倒入少许底油，放入鸡蛋液。

4、将其炒熟盛出备用。

5、放入葱姜爆香。

6、倒入青椒块大火翻炒均匀。

7、倒入淡盐酱油提鲜。

8、倒入鸡蛋继续大火翻炒。

9、加入料酒去腥。

10、大火翻炒均匀即可。

小贴士：

1、为了健康，老人喜欢淡口的菜，用淡盐酱油代替盐来炒菜，吃起来更鲜美。

2、青椒最好将种子去干净，要不然口感发苦。