对于很多“蟹迷”来说，秋日里最隆重的事之一，就是吃阳澄湖的大闸蟹了。一直以来，阳澄湖大闸蟹都是食客们口中的“人间至味”，是吃过一次就年年想的美味。
尤其是到了每年10月份中上旬，很多人都在翘首以盼：等待着阳澄湖大闸蟹一年一度的开湖上市，等待着吃蟹“黄金时节”的到来！
来自阳澄湖的大闸蟹，有着流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏、雪白细嫩的蟹肉，光是看着就让人忍不住流口水。
因为太过诱人，所以每年开捕季一到，就会有浩浩荡荡的吃蟹人群从各地涌向阳澄湖，只为尝到当地正宗的一手阳澄湖大闸蟹。
之前小编一直好奇，为啥要不辞辛劳赶到阳澄湖去吃呢？
后来看了新闻才知道：阳澄湖大闸蟹品质好、人气高，所以很多不良商家为了博利就用“过水蟹”来假冒，让人稍不留神就会上当受骗！
注：过水蟹，就是将外地大闸蟹运到阳澄湖里泡上几天，再以“阳澄湖大闸蟹”名义销售的山寨阳澄湖大闸蟹。
为了帮助大家吃到好蟹，现在，全球种草机找来了阳澄湖当地的大闸蟹品牌“老蟹坊”。各位蟹友，可放心选购这些正宗地道又鲜美的大闸蟹啦~“老蟹坊”的大闸蟹是公蟹母蟹搭配售卖（一般公蟹的个头要比母蟹大一点），且有多种规格可选：金玉满堂（498型）：公蟹2.5四只+母蟹2.0四只，共8只吉祥如意（598型）：公蟹3.0四只+母蟹2.0四只，共8只平步青云（698型）：公蟹3.2四只+母蟹2.2四只，共8只福星高照（1198型）：公蟹3.8五只+母蟹2.8五只，共10只马到成功（1398型）：公蟹4.0五只+母蟹3.0五只，共10只五福临门（2598型）：公蟹4.0八只+母蟹3.0八只，共16只
普天同庆（3998型）：公蟹5.0五只+母蟹4.0五只，共10只
很多人都知道，母蟹主要吃蟹黄，公蟹主要吃蟹膏。且现在这个时候公蟹母蟹都到了其黄金时期，母蟹成熟度好膏黄饱满，公蟹会夹着蟹黄和蟹膏。不像尾期的公蟹，肉柴、只有糊嘴的蟹膏，少了些许蟹黄的鲜美。母蟹蟹黄橙红诱人，块块凝脂，鲜中带甜；公蟹黄肥膏白，晶莹黏腻，口感丰腴圆润。
贴心的品牌方不仅为大家准备了多种规格，还将每种规格设为公蟹母蟹各一半，让大家既能够品尝到蟹黄的细腻甜美，又能品尝到蟹膏的细腻黏滑。
值得一提的是，每一只大闸蟹，都是新鲜捕捞，鲜活发货，收到后大闸蟹们依旧生命力旺盛，张牙舞爪。
图为4两的大闸蟹（随机），带绳子称重的重量为4.08两而且，“老蟹坊”还会赠送电子秤，保证大闸蟹个个足斤足两，收到后可以自行称量。市面上很多大闸蟹算重量都是连带着捆绑蟹的绳子一起算的，实际并没有那么重，缺斤短两的情况很多。但“老蟹坊”的大闸蟹，都是去掉绳子算重量，而且只只精选，良心又实在，品质经得起考验。注：发货时，每只大闸蟹都会人工称量，但个别会有很细微的差距（稍微多一点或者少一点），还请谅解。
此外，配有紫苏包、姜茶、醋包、吃蟹小工具等，一应俱全，十分周到。
当然了，在购买时，除了可以选择现货，也可以选择礼券（兑换券）。【微信提货】扫描礼券上的二维码，点击预约提货输入卡号密码（优先配送）；【网上预约】登录http://www.lpdhvip.cn输入卡号密码；
【电话预约】拨打400电话(专业客服在线协助预约兑换)。
每份大闸蟹，都还配有红红火火的精美包装，不管是带回家自己吃，还是送亲戚、赠朋友，都合适。小程序，
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正宗原产地，可追溯防伪标志
阳澄湖大闸蟹虽然好吃，但要想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹可不容易。
真正阳澄湖产的大闸蟹，每年的数量十分有限，由蟹业协会认证过的产量每年是2000多吨。
而且每只正宗的阳澄湖大闸蟹都有防伪蟹扣，由地理标志产品专用标志图案和可追溯的防伪二维码组成，受法律保护，任何人不得擅自使用。
所以，想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，还得要选靠谱的品牌。
“老蟹坊”是阳澄湖当地知名的大闸蟹品牌，也是阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位。“老蟹坊”在阳澄湖东湖有210亩大闸蟹养殖基地，水域水质清澈，水草茂盛，沙石湖底含有丰富的鱼虾等有机物，为大闸蟹提供了充足的食物。
用小鱼、螺蛳等天然、安全的饵料喂养，喂蟹成本高，而且较以前的喂养方式更加科学生态。
“老蟹坊”每一只阳澄湖大闸蟹都是出自品牌在阳澄湖自有的养殖基地，且每一只大闸蟹上都有“阳澄湖大闸蟹行业协会防伪蟹扣”。
这个蟹扣可不是随便一个阳澄湖大闸蟹品牌都能拥有的，首先必须是阳澄湖大闸蟹行业协会授权过的企业。
蟹扣只有在“老蟹坊”大闸蟹开捕之际，按开捕数量同等发放，以确保防伪效果的真实有效。
可以扫描蟹扣背面的二维码追溯源头，扫描后可以看到追溯码、企业登记信息、养殖基地、养殖户等相关信息，让人放心。小程序，
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满满的蟹膏蟹黄，超肥美
阳澄湖大闸蟹，学名叫中华绒螯蟹，拥有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。
“鲜”是它最吸引人的地方。明代文学家、美食家张岱曾评价说：“不加盐醋，而五味全者，无他，乃蟹！”
蒸熟后，橘红色的大闸蟹看着更诱人了，鲜味也达到了高潮。
凑近一嗅，那股鲜味仿佛能穿透身体，久久不散。
打开蟹壳，蟹身里面饱满得像是要撑开，腹部凸起又透着黄色，那叫一个肥美！
蟹的脾肺都是非常干净的白色，也从另一方面印证了大闸蟹生长环境的干净。
肉质白嫩紧实有嚼劲，还有点弹牙的口感。
入口黏滑细腻，带着淡淡的微甜，挖一勺放入嘴里，蟹膏在舌头上慢慢融化，鲜甜感渐渐渗出，美妙极了。
母蟹，蟹黄满满，肥到流油，而且大块大块的，抿一口，鲜甜软糯，幸福感油然而生。
对于品质上等的阳澄湖大闸蟹来说，要食其本味，无需搭配其他食物。将蟹简单冲洗，锅里放点紫苏、姜片，用淡盐水烹煮，其鲜味自现。若是觉得这原味的大闸蟹不够劲儿，稍蘸些附赠的秘制蟹醋，酸甜的滋味更加激发了大闸蟹的味觉层次，口感丰富又悠长。
大闸蟹栖息的天堂——阳澄湖
阳澄湖大闸蟹之所以肥美好吃、誉满天下，离不开其优越的地理环境。阳澄湖地区是太湖平原上的低洼圩区，其水域水网密布，河流弯曲交汇。
湖岸线蜿蜒曲折，正好符合大闸蟹栖息的习性。
平均水深1.5到2米，浅水阳光充足适合大闸蟹发育，舒缓的水流则利于大闸蟹蜕壳生长。
流域内水流周转顺畅，使得阳澄湖水质含氧量高，滋养了许多小鱼小虾和水草，为大闸蟹提供了充足的食物。
如此养育出的阳澄湖大闸蟹，个头比别地的大，而且都青背白肚、干干净净的，肉质也十分筋道。
大闸蟹保存方法
1. 收到后如果不能及时吃完，可以放冰箱冷藏，在大闸蟹身上盖上湿毛巾即可，但也不能久放还是要及时吃完。2. 也可以选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30~50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中，不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住。
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