午餐四菜一汤，最后一道是朋友点名的菜肴，酸辣爽口，常吃不腻

午餐四菜一汤，最后一道是朋友点名的菜肴，酸辣爽口，常吃不腻。今天，老家的朋友来玩，午餐做了四菜一汤，朋友连夸丰富味美，其中，还有朋友点名要吃的菜肴，最后一道是她的最爱，酸辣爽口，常吃不腻，也是我们全家都爱吃的味美佳肴，你想知道是什么菜么？

午餐的四菜一汤，有山药烧排骨、蒜苔炒腊肠、烤鸭、酸菜鱼、番茄蛋汤。山药烧排骨，味道鲜美，营养丰富；蒜苔炒腊肠，快手小炒，简单清爽；烤鸭是小朋友的最爱；酸菜鱼一直是较受欢迎的宴客菜肴，酸辣味美，大家喜欢的下饭菜；简单快手的番茄蛋汤，鲜香味美，也深得大家喜欢。

第一道：山药烧排骨。山药与排骨，可以炖汤，也可以红烧，山药软糯，排骨鲜嫩，两者同烧，味道鲜美，营养丰富。

做法：排骨泡一泡去血水，炒香姜葱，将排骨入锅煎一煎，加入料酒、生抽炒匀，加入开水，烧上20分钟左右，加入山药，适量精盐，再炖约10分钟，最后加入精盐炒匀即可出锅。还可以撒上几粒枸杞子，色香味俱全。（可选用仔排，容易炖熟）

第二道：蒜苔炒腊肠。如今蒜苔正新鲜，炒着吃鲜嫩脆爽，刚好冰箱里有一些腊肠，搭配同炒，几分钟就可出锅，大家连夸好吃。

做法：将蒜苔切为小段，开水入锅中焯上10几秒钟，然后捞出过冷水，沥去水分，锅里将腊肠煎一煎，腊肠变为透明就熟了，加入准备好的蒜苔，加入精盐，少许生抽酱油炒匀即可出锅。

第三道：烤鸭。烤鸭是在菜市场购买的，这个是剁块食用，而不是片鸭肉的那一种。烤鸭肉也可以自行烤制，今天赶不上了，偶尔购买，尝一尝也是可以的，如有客人来了，做为应急菜肴也不错。

最后一道菜肴：酸菜鱼。味道酸辣、鲜美，微麻，爽口下饭，是朋友点名要吃的菜肴，还说，只要这一道菜就够了，她一直最爱吃的菜呀。朋友是位川妹子哟，今天所做的酸菜鱼还是低辣的，我们家人也能接受。

酸菜鱼的做法：准备好鱼片，加入适量精盐、黑胡椒粉搅拌至出胶状，加入食用油拌匀，腌制15分钟；锅中入油，加入姜葱蒜，加入鱼骨、酸菜炒一炒，加入开水烧开，加入郫县豆瓣酱、香醋、泡椒、精盐，生抽，烧制15分钟；将鱼骨、酸菜捞出，加入鱼片焯熟捞出，将鱼汤倒出；放上蒜泥、干椒段、花椒、香葱、淋上热油，然后撒上适量熟白芝麻，是不是很棒呢？

汤品：番茄蛋汤是家常快手汤，将鸡蛋煎一煎，番茄炒一炒，加入开水烧开一二分钟，调味即可出锅。

午餐四菜一汤，都是些简单的家常宴客菜，朋友连夸丰富味美，其中，酸菜鱼是朋友的最爱，你喜欢哪一道菜呢？