荔枝桃仁海蜇花、金钩海米烧糯米山药、酸辣乌鱼蛋汤

荔枝桃仁海蜇花

食材&配料：

荔枝8粒、海蜇花200克、蜜豆50克、鲜核桃仁50克、彩椒角4片、姜角4片、盐、糖、鸡粉、味粉

做法：

1. 荔枝去皮去核，用开水浸泡一下
2. 海蜇冲水洗净后改刀飞水，蜜豆飞水
3. 用平底锅把小料爆香，和原材料混合炒熟即可

金钩海米烧糯米山药

食材&配料：

糯米山药400克、海米15克、二汤500克、鸡放老抽10克、盐3克、味3克、鸡粉3克、味事达8克

做法：

1. 糯米山药去皮改刀飞水备用
2. 起锅烧油，加入蒜子、小葱白、干葱头、姜片、海米爆香，下入二汤，加入猪油、糯米山药文火慢煮30分钟
3. 下入调料大火收汁即可装盘

酸辣乌鱼蛋汤

食材&配料：

乌鱼蛋片40克、香菜叶、盐、胡椒粉、酸黄瓜汁5克、清汤75克、味精、料酒

做法：

1. 将乌鱼蛋片除净盐味备用
2. 锅中放入水，烧开后将乌鱼蛋片焯水后捞出放入容器中
3. 清汤中加盐、味精、料酒、胡椒粉、酸黄瓜汁烧开，调好味倒入乌鱼蛋片的容器中，放上香菜叶即可