【饮】北京人常喝的汤，食材一年四季都能买到，秋天喝非常适合

小吊梨汤

小吊梨汤

秋天，煮一壶小吊梨汤，带着一抹明媚的酸甜，滋润这干燥的时节再适合不过。第一次听说小吊梨汤的时候还挺好奇是怎么样的一种口感，后来试着煮了一次，发现口感挺不错的。梨子清甜，银耳脆爽，梨汤醇厚，喝一口，很回味。小吊梨汤是老北京盛行的秋冬季热饮。梨汤以铜制提吊称量，一吊为一壶，小吊梨汤便因此得名。要制作一壶好喝的梨汤，梨的选择很重要，仔细观察才发现梨的品种真是太多了，这里选择雪花梨或者皇冠梨。话梅的选择也很重要，要用原味或者甜话梅，不要用盐渍话梅。

小吊梨汤

【制作原料】：

皇冠梨 1个

银耳 半朵

水1000毫升

冰糖 适量

话梅 3颗

【制作方法】：

1.准备好所有材料。

2.将银耳浸泡泡发。

3.将梨用盐水浸泡10分钟，将皮削下来，梨切成小块。梨皮，梨核都不能丢。

4.将梨皮，梨核加入奶锅内，加入1000毫升，大火煮开，转小火煮5分钟。

5.将梨皮，梨核捞出来。

6.将梨块，话梅加入奶锅内。

7.将银耳加入奶锅里，大火煮开后，转小火半小时或者1小时。

8.将枸杞加入奶锅内，焖一会。

9.加入冰糖，等待融化即可。

【一定要看的小提示】：

1.梨的选择很重要，可以用雪花梨，或者皇冠梨，不要用其他的梨，口感不好。

2.冰糖可以根据喜欢加。

3.喜欢的话也可以加一些山楂。

这就是【小吊梨汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

小吊梨汤

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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