企业盈利能力是指企业获取利润的能力，也称为企业的资金或资本增值能力，通常表现为一定时期内企业收益数额的多少及其水平的高低。对于经营者来讲，通过对盈利能力的分析，可以发现经营管理环节出现的问题。对公司盈利能力的分析，就是对公司利润率的深层次分析。本文为盈利能力系列文章之调味品篇，共选取11家调味品上市企业作为研究样本。
核心数据：
盈利能力排行前三企业：海天味业、日辰股份、天味食品。
各子榜单榜首企业：海天味业“净资产收益率第一”、“总资产收益率第一”以及“销售净利率第一”；日辰股份“销售毛利率第一”。
近五年销售毛利率前三企业：日辰股份、海天味业、恒顺醋业。
近五年销售净利率前三企业：海天味业、日辰股份、天味食品。
▲11家调味品上市企业近五年盈利能力变化 制表：数说商业11家调味品上市企业近五年销售毛利率增长明显，2018年为近五年的峰值36.48%。销售净利率方面则变动较大，其中2015年和2017年较上一年都有明显下滑，2018年达到近五年的最高值12.96%%。
▲11家调味品上市企业近五年净资产收益率 制表：数说商业从近五年净资产收益率来看，海天味业、日辰股份、天味食品、千禾味业、中炬高新以及恒顺醋业等六家企业近五年平均净资产收益率达到两位数，其中海天味业以32.16%高居榜首。此外，日辰股份和天味食品两家企业均达到了20%，其中日辰股份2017年和2018年均接近40%。而星湖科技和莲花健康两家企业均为负数。
▲11家调味品上市企业近五年总资产收益率 制表：数说商业从近五年总资产收益率来看，海天味业、日辰股份、天味食品以及千禾味业等四家企业近五年平均总资产收益率达到两位数，其中海天味业以23.26%%高居榜首。此外，日辰股份增长明显，近五年平均总资产收益率也超过20%，其中2017年和2018年保持在30%左右。而星湖科技和莲花健康两家企业均为负数。
▲11家调味品上市企业近五年销售毛利率 制表：数说商业从近五年销售毛利率来看，日辰股份、海天味业、恒顺醋业、千禾味业、佳隆股份、天味食品、中炬高新以及安记食品等八家企业近五年平均销售毛利率均达到了35%，其中日辰股份、海天味业以及恒顺醋业等三家企业超过了40%，日辰股份以48.40%高居榜首，2017年和2018年连续两年销售毛利率均达到了50%。而星湖科技和莲花健康两家企业明显低于其他企业。
▲11家调味品上市企业近五年销售净利率 制表：数说商业从近五年销售净利率来看，海天味业、日辰股份、天味食品、安记食品、恒顺醋业、千禾味业、中炬高新以及佳隆股份等八家企业近五年平均销售净利率均超过了10%，其中海天味业和日辰股份两家企业超过了20%，明显高于其他企业，日辰股份过去五年增长明显，2018年接近30%。而由于过去五年净利方面亏损严重，莲花健康和星湖科技两家企业均为负数。1、本文主要以A股上市企业作为研究对象，选用的盈利能力指标有净资产收益率、总资产收益率、销售毛利率以及销售净利率。2、各项指标均选取近五年数据，个别企业某项指标变动可能较大，对整个行业的数据会产生影响。3、盈利能力排行榜单中，各项指标得分按照10/11的比例换算得出，综合得分为各项指标的平均值。4、各项指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。5、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
▲11家调味品上市企业盈利能力排行榜单 制表：数说商业
