食用菌生料栽培不为人知的内幕

目前有很多的技术培训者在鼓吹生料栽培技术有多好多好。说什么工序简化、省工节本、节能环保之类的，其实生料栽培是否真的适合你，还得看看你的具体条件。今天笔者就把生料栽培不为人知的内幕揭露给你，让你少走弯路。

1. 生料栽培有温度限制

我们都知道，高温高湿是食用菌发菌阶段的大敌，因为温度高，湿度大，很多杂菌很活跃，生产速度很快，往往会导致食用菌发菌阶段就会感染菌棒。生料栽培的成功保障是气温要在15度以下。高于15度就很容易被其他杂菌感染，导致栽培失败，所以北方比南方适合生料栽培。

2. 生料栽培需要堆制发酵

堆制发酵使得料堆温度达到65度左右，能消灭部分杂菌。发酵还能能软化一些坚硬的原材料，颗粒粗细不均，为防止菌筒薄膜装料后被刺破，发酵后水分更均匀。

3. 生料栽培对原料要求严格

生料栽培选用培养料必须保证原料新鲜、无霉变。但大多数作物的副产品和杂木屑受潮陈旧易霉变，导致霉菌丛生，不仅消耗了养分，而且不利于食用菌菌丝生长。

4. 生料栽培的食用菌品种为数不多

能生料栽培的食用菌品种大多是平菇，秀珍菇、凤尾菇，其他猴头菇、灵芝、香菇等则很难栽培成功。

5. 生料栽培需添加一些杀菌的药物

生料栽培过程中，为了御制杂菌生产，需要添加一些杀菌的药物，常见的有多菌灵、克霉灵、克霉王等。使用这些杀菌药，如果盲目加大用量，不但增加成本，而且会影响菌丝生长，同时在子实体中积累量大，造成产品污染。他们鼓吹生料栽培的优点，其实背后不难看出其实是在销售杀菌药品。这也是笔者所不提倡的。笔者研究各种食用菌高产技术多年，整个栽培过程完全实现绿色工艺，生产出来的产品达到绿色有机标准！

请沉迷于生料栽培技术的朋友们，一定要擦亮眼睛看清楚了。不能盲目相信生料栽培技术，在生产之前一定要小规模做栽培实验，切记不能盲目大规模生产，一旦栽培不成功，会导致损失惨重！