小米荷叶鸡做法
小米荷叶鸡做法
主料:手枪鸡腿3只、小米500克。
配料:红腐乳汁150克、红腐乳块3块、海鲜酱25克、葱花25克、姜末25克、生抽20克、白糖10克、精盐8克、香油5克、五香粉2克。
详细做法:
一、将小米500克用清水淘洗干净,在用清水浸泡60分钟,取出,控干水分,备用。
2、将鸡腿清洗干净,切成大约3.5㎝见方的肉块,备用。
3、把切好的鸡腿肉块放入盆中,加入配料:红腐乳汁150克、红腐乳块3块、海鲜酱25克、葱花25克、姜末25克、生抽20克、白糖10克、精盐8克、香油5克、五香粉2克,抓拌均匀,冷藏腌制60分钟,取出,备用。
4、将腌制好的鸡肉块,放入泡发好的小米中均匀的粘裹上一层小米,放入提前铺好的荷叶的蒸笼中,放入蒸锅,大火烧开后蒸制15分钟后即可出锅。
赞 (0)